药材名称：葱叶
名称出处：《食疗本草》
概况原植物：葱Allium fistulosum L．
余项参见“葱”条。
化学性质叶含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及多种低果聚糖(Fructose oligosaccharides)，又含少量淀粉、半纤维素、α－纤维素和木质素[1]。全植物含硫代亚磺酸酯(Thiosulfinate)：MeS(O)SMe、PrS(O)SPr、MeSS(O)Pr、MeS(O)SPr、(Z)和(E)－MeS(O)SCH=CHMe，和2，3－二甲基－5，6－二硫代二环[2、1、1]己烷－5－氧化物[2]。
药性性味：《千金·食治》：“温，辛。”
功效：祛风发汗，解毒消肿。
主治：感冒风寒，头痛鼻塞，身热无汗，中风，面目浮肿，疮痈肿痛，跌打损伤。 ①《千金·食治》：“青叶归目。除肝中邪气，安中补五脏，益目精(精：《政和本草》引作睛)，杀百药毒。” ②李杲《食物本草》：“煨研傅金疮水入皲肿。盐研，傅蛇、虫伤及中射工、溪毒。又主水病足肿，利五脏，益目精，发黄疸。” ③《食疗本草》：“主伤寒壮热，出汗中风，面目浮肿，骨节头疼。” ④《本草图经》：“煨葱治打扑伤。”
用法用量：内服：煎汤，9～15g。外用：捣敷、热罨或煎水洗。
临床应用方选和验方： 《食疗本草》：“治疮中有风水肿痛：葱叶、干姜、黄柏。相和煎作汤，浸洗之。”
单方应用：①《千金方》：“治代指：萎黄葱叶，煮沸渍之。” ②《独行方》：“治水病两足肿者：锉葱叶及茎，煮令烂渍之，日3～5次。” ③《简明中医辞典》：“治疮痈肿痛，跌打创伤：葱叶捣敷或煎水洗。” ④《简明中医辞典》：“治风寒感冒，头痛鼻寒，身热无汗：葱叶9～15g。水煎服。”