药材名称：鳣鱼
名称出处：《本草拾遗》
概况异名：鳣(《诗经》)，含光、蜡鱼(《临海异物志》，黄鱼(《尔雅》郭璞注)，阿八儿忽鱼(《饮膳正要》)，颊鱼(《医学入门》)，玉版鱼、鲟鱑鱼(《纲目》)。
基源：为鲟科鳇属动物鳇鱼，药用其肉。
原动物：鳇鱼Huso dauricus(Georgi)
形态：体长约2m，最大的长可达5m以上。头略呈三角形，吻长而较尖锐。头部表面被有多数骨板。口下位，宽大，稍成弧形；口前方有吻须2对，内侧的须稍在前方，外侧的须�虾蟆Ｑ坌。辔嵌私辖Ｗ笥胰は蚰っ嫔煺梗舜擞稀Ｈ灞蛔萘械牧庑喂前�5行，骨板上有尖锐微弯的刺。背骨板1行，较大，10～16块，位于背部正中，从头后直连尾鳍。背、腹侧骨板各2行，背侧骨板32～46块；腹侧骨板8～12块；腹鳍基部之后有不太明显的骨板臀鳍26～36；其起点在背鳍的后部下方。尾鳍歪形，上叶长而尖，体表黑青色，两侧黄色，腹面灰白色；背部骨板黄色，侧骨板黄褐色。(图见《中药大辞典》．下册．5751条图)
生境与分布：生活在河流的中下层。产卵于河道的砂砾底上。分布于黑龙江、松花江、牡丹江、嫩江、乌苏里江、兴凯湖。
药性性味：①《饮膳正要》：“味甘，平。” ②《食物本草》：“味甘，平。有小毒。”
归经：《本草撮要》：“入手太阳、厥阴经。”
功效：益气补虚，壮筋骨，长气力。
主治：①《食物本草》：“主利五脏，肥美人。” ②《医学入门》：“醒酒。” ③《随息居饮食谱》：“补虚，令人肥健。”
使用注意：①《食物本草》：“多食，难克化。” ②《食疗本草》：“发诸气病，不可多食。亦发疮疥，动风。” ③《纲目》：“服荆芥药，不可食。” ④宁原《食鉴本草》：“食多生热痰。”
临床应用方选和验方： 鳣鱼白术陈皮汤(《食疗本草》)用于营养不良，脾虚气弱，体倦少食，便溏腹泻等：鳣鱼60g，白术、山药、陈皮各10g，加水煎服。
食疗：炖鳣汤(《食疗本草》)用于脾胃虚弱或营养不良，形瘦体弱，少气乏力等：鳣鱼肉500g，切块，加水适量，小火炖至烂熟，加少许姜、花椒、食盐调时，分食之。