药材名称：白苣
名称出处：《千金·食治》
概况异名：生菜(《千金·食治》)，石苣(《纲目》)，千层剥(《植物名实图考》)。
基源：为菊科莴苣属植物莴苣的茎、叶。莴苣属全世界100余种，中国40余种。
原植物：莴苣Lactuca sativa L．
余项参见“莴苣”条。
化学性质茎叶含槲皮素－3－β－D－葡萄糖醛酸甙(Quercetin－3－β－D-glucuronide)木犀草素－7－β－D－葡萄糖醛酸甙(Luteolin－7－β－D-glucuronide)、槲皮素－3－丙二酰β－D葡萄糖甙(Quercetin－3－O-malonyl－β－D-glucoside)[1]和莴苣苦素(Laetucin)[5]。
附 种子又称白苣子或莴苣子。蒙医用于利尿通乳。其种子含有挥发油、黄酮类、氨基酸、蛋白质、酸性成分及糖类等[2]。挥发油含量约0．08%，主要有：爱草脑(Estragol)，辛烯－1－醇－3(1－Octen－3－ol)等[3]。
根含有新愈创木烷型倍半萜甙：莴苣甙A(Lactuside A)、莴苣甙C(Lactuside C)及Macrochniside A[4]。
参考文献
[1] 新编中药大辞典．下册．新文丰出版公司 1982：4292。
[2] 内蒙古药学 1986；5(3)：14。
[3] 中药通报 1987；12(11)：33。
[4] Chem Pharm Bull 1987；35(9)：3905。
[5] 植物药有效成分手册．人民卫生出版社，1986：648。
本品含莴苣苦素有镇静、镇咳和对抗咖啡的作用，国外用作镇咳、镇静的植物制剂莴苣阿片(Lactucanum)的有效成分[1，2]。莴苣苦素在体外对人体癌瘤和Hela细胞有较强的细胞毒作用[3]。对小鼠的LD(mg／kg)：800～1000(1g)，50(sc)，15(iv)[4]。
参考文献
[1] CA 1933；33：70417 [2] CA 1969；70：99571s。
[3] CA 1979；91：68399p。
[4] CA 1941；35：15118。
性味：甘、苦，凉。 ①《千金·食治》：“苦，平。” ②《嘉祐本草》：“苦，寒。” ③《药用蔬菜》：“甘、苦，凉。” ④《贵州中草药名录》：“苦、甘，寒。”
归经：胃、膀胱经。 ①《本草求真》：“入肠、胃。” ②《药用蔬菜》：“入胃、膀胱经。”
功效：清胃热，消疮肿，通经脉，利小便。
主治：胃热口臭、口渴，疮肿，乳汁不通，小便不利，尿血，痔疮。 ①《日用本草》：“解热毒，消酒毒，止渴，利大、小肠。” ②《中药大辞典》：“治热毒，疮肿，口渴。孟诜：补筋骨、利五脏，开胸膈壅气，止脾气。令人齿白，聪明少睡，可常食之。” ③《药用蔬菜》：“和五脏，通经脉，清胃热。” ④《广西药用植物名录》：“用于血尿，小便不利，乳汁不通。” ⑤《贵州中草药名录》：“清热解毒。治无名肿毒，痔疮，小便不利，尿血，乳汁不通。”
用法用量：内服：煎汤200～500g；或鲜品洗净生嚼。外用：适量，捣烂敷脐部，或取汁滴耳。
使用注意：胃寒及产后虚寒者不宜服。 ①《四声本草》：“患冷气人食之即腹冷，亦不至苦损人。产后不可食，令人寒中，小肠痛。” ②《药用蔬菜》：“胃寒者慎内服。”
临床应用单方应用：《千金方》：“治鱼脐疮，其头白似肿，痛不可忍者：先以针刺疮上及四畔作孔，捣白苣取汁，滴入疮孔中，如无，以干白苣末用敷。”
医药家论述宁原《食鉴本草》：“白苣，解热毒，酒毒，止消渴。利大小肠。”