药材名称：黑脂麻
名称出处：《纲目》
概况异名：胡麻、巨胜(《本经》)，狗虱(《吴普本草》)，鸿藏(《别录》)，乌麻、乌麻子(《千金方》)，油麻(《食疗本草》)，交麻(《大业拾遗录》)，黑芝麻(《三元延寿书》)，巨胜子(《本草品汇精要》)，小胡麻(《中国药学大辞典》)。
基源：为胡麻科胡麻属植物芝麻的黑色种子。胡麻属全世界约30种，中国南北广泛栽培的仅1种，可供药用。芝麻的种子有黑白之分，黑者为黑芝麻，白者为白芝麻，通常黑芝麻供药用。
原植物：芝麻Sesamum indicum L。(S．orientale L．)
历史：《本经》列为上品，系指脂麻而言。《纲目》列入谷部麻麦稻类，载：胡麻即脂麻也，有迟早两种，黑白赤三色，其茎皆方，秋开白花，亦有带紫艳者，节节结角，长者寸许……茎高三、四尺，……其叶有本团而末锐者，有本团而末分三丫如鸭掌形者。观《纲目》及《植物名实图考》附图，与本种相同。中药材胡麻子(《中国药典1977年版》)，现今系指植物亚麻的种子。《纲目》载：“今陕西人亦种之，即壁虱胡麻也。”亚麻均作胡麻用，可能在明朝以前用的胡麻多为脂麻，其后则渐使用亚麻作胡麻，至今部分地区仍将亚麻称为胡麻，故常出现同名异物或同物异名之混乱。今《中国药典1977年版》分别称为黑芝麻与亚麻子。又按芝麻由于《本经》作胡麻，故有中国以外之意。陶弘景曰：“本生大宛，改名胡麻。”《纲目》载：“按沈存中笔谈云：古者中国止有大麻，其实为蕡，汉使张骞始自大宛得油麻种来，故名胡麻。”《本草衍义》并附和此说。由此可证明《本经》所云为汉朝人伪托。据云：1974年浙江余姚河姆渡出土约7000千年前有炭化芝麻。但从芝麻古名、历史记载和植物分布来说，有关炭化物的鉴定，还待考定。
形态：一年生植立草本。高60～150cm，分枝或不分枝，中空或具白色髓部，微有毛。叶矩圆形或卵形，长3～10cm，宽2．5～4cm，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘，叶柄长1～5cm，花单生或2～3朵同生于叶腋。花萼裂片披针形，长5～8mm，宽1．6～3．5mm，被柔毛。花冠长2．5～3cm，筒状，直径约1～1．5cm，白色而常带有紫红色或黄色彩晕。雄蕊4，内藏。子房上位，4室(云南西双版纳栽培的可至8室)，被柔毛。蒴果矩圆形，长2～3cm，直径6～12mm，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。种子有黑白之分。花期夏末秋初。
生境与分布：芝麻原产印度，中国汉时引入，古称胡麻(今日本仍称胡麻)，在中国栽培极广历史悠久。
生药采集：8～9月果实呈黄黑色时采收，割取全株，捆成小把，顶端向上，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。药材主产于四川、山东、山西、河南，其它各地也产。
鉴别：种子扁卵圆形，一端钝圆，另端尖，长2～4mm，宽1～2mm，厚约1mm；表面黑色，有网状皱纹或无，扩大镜下可见细小疣状突起，边缘平滑或呈棱状，尖端有圆点状棕色的种脐。种皮薄纸质，胚直立，有2片大形类白色的子叶，富油性。气微，味淡，嚼之有清香味。以个大、色黑、饱满、无杂质者为佳。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
化学性质种子含脂肪油可达60%。油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、二十四酸等的甘油酯、甾醇、芝麻素(Sesamin)、芝麻灵(Sesamolin)、芝麻酚(Sesamol)、维生素E等。尚含叶酸18．45mg%，烟酸0．48mg%，蔗糖0．64%，卵磷脂0．65%，戊聚糖，蛋白质和多量的钙等[1]。另还分得一种抗氧剂－芝麻灵酚(Sesamolinol)[2]。
从脱脂黑脂麻种子中得甙元：4－[4(1，3－苯并二氧－s－基)四氢－1H，3H呋喃并[3，4－C]呋喃－1－基]－2－甲基苯酚[3]。炒种子含221种香味成分，其中两种新化合物为：1－甲基二硫－2－丙酮和1－甲基二硫－2－丁酮[4]。油中尚含：谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、△5－燕麦甾醇、钝叶醇(Obtusifoliol)、禾本甾醇(Gramisterol)、环桉烯醇、柠檬甾二烯醇，环木波罗烯醇，24－亚甲基环木波罗醇[5]。
参考文献
[1] 江苏新医学院．中药大辞典．下册．上海人民出版社，1977：2388。
[2] CA 1986；104：65894e。
[3] CA 1989；111：201549f。
[4] CA 1989；111：152341K。
[5] CA 1992；117：232627X。
①延缓衰老作用 用加速衰老的模型小鼠(SAM-P／1)，一组给予25%酪蛋白和10%玉米油，另一组给予20%黑芝麻粉(含油10%)和21%酪蛋白。给予黑芝麻组的小鼠与对照组比较衰老现象推迟发生，肝脏和睾丸中脂褐质水平略低于对照组，而血浆中生育酚含量略高于对照组[1]。 ②其它作用 种子提取物给于大鼠服用可降低血糖，增加肝脏及肌肉糖元含量，但大量反而降低糖元含量。黑芝麻油2ml／kg体重喂饲大鼠10d，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆甾醇含量。黑芝麻油给正常或去势大鼠注射，有增加血球容积的倾向。油中所含的芝麻素对除虫菊酯的灭蝇有协同作用[2]。本品所含的芝麻素(Sesamin)还具有抑制脂肪酸去饱和酶的作用[3]。
毒性：种子有致泻作用，榨油后的饼对家畜有毒，可引起绞痛、震颤、呼吸困难、胀气、咳嗽等。小牛喂食过多黑芝麻可引起湿疹、脱毛及瘙痒[2]。
参考文献
[1] CA 1991；114：227903t。
[2] 江苏新医学院．中药大辞典．下册．上海人民出版社，1977：2388。
[3] CA 1991；114：181086y。
性味：甘，平。 ①《本经》：“味甘，平。” ②《饮膳正要》：“味甘，微寒。” ③《本经逢原》：“甘，温。” ④《医林纂要》：“甘、苦，寒、滑。”
归经：入肝，肾经。 ①《雷公炮制药性解》：“入肺、脾二经。” ②《本草经疏》：“入足太阴，兼入足厥阴，少阴。” ③《玉楸药解》：“入足厥阴肝、手阳明大肠经。”
功效：补肝肾，润五脏。
主治：肝肾不足，虚风眩晕，风痹，瘫痪，大便燥结，病后虚羸，须发早白，妇人乳少。 ①《本经》：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。” ②《抱朴子》：“耐风湿，补衰老。” ③《别录》：“坚筋骨，疗金疮，止痛，伤寒温疟，大吐血后虚热羸困，明耳目。” ④《唐本草》：“生嚼涂小儿头疮及浸淫恶疮。” ⑤《食疗本草》：“润五脏，主火灼，填骨髓，补虚气。” ⑥《食性本草》：“疗妇人阴疮，初食利大小肠，久服即否，去陈留新。” ⑦《日华子本草》：“补中益气，养五藏，治劳气，产后羸困，耐寒暑，止心惊。逐风湿气，游风，头风。” ⑧《嘉祐本草》：“合苍耳子为散服之，治风癞。” ⑨《玉楸药解》：“补益精液，润肝脏，养血舒筋。疗语蹇，步迟，皮燥发枯，髓涸肉减，乳少，经阻诸证。医一切疮疡，败毒消肿，生肌长肉。杀虫，生秃发。” ⑩《医林纂要》：“黑色者能滋阴，补胃，利大小肠，缓肝，明目，凉血，解热毒。赤褐者交心肾。” ⑾《山西中药志》：“治腰脚痛，痢疾，尿血等症。” ⑿《全国中草药汇编》：“主治肝肾不足，头晕目眩，贫血，便秘，乳汁缺乏。”
用法用量：内服：煎汤，9～15g；或入丸、散。外用：煎水洗浴或捣敷。
使用注意：脾弱便溏者勿服。 ①《本草从新》：“胡麻服之令人肠滑。精气不固者亦勿宜食。” ②《本草求真》：“下元不固而见便溏，阳痿，精滑，白带皆所忌用。”
临床应用方选和验方： ①桑麻丸(《医级》)治肝肾不足，时发目疾，皮肤燥涩，大便闭坚：桑叶(经霜者，去梗筋，晒枯)，黑芝麻(炒)各等份。为末，以糯米饮捣丸(或炼蜜为丸)。日服12～15g。勿间断，自效。 ②巨胜酒(《寿亲养老新书》)治老人风虚痹弱，四肢无力，腰膝疼痛：巨胜子60g(熬)，薏苡仁60g，干地黄250g(切)。上以绢袋贮，无灰酒1000ml渍之，勿令泄气，满5～6日。空心腹30～60g尤益。 ③《方脉正宗》：“治一切风湿，腰脚疼痛，并游风行止不定：胡麻500g，白术240g，威灵仙(酒炒)120g。共研为末，每早服15g，白汤调下。” ④《简便单方》：“治小儿瘰疬：脂麻、连翘各等份。为末，频频食之。” ⑤胡麻涂敷方(《圣济总录》)治疔肿：胡麻(烧灰)、针砂各15gc上2味和研令细，同醋调如糊，涂敷肿上，日三易。
单方应用：①《肘后方》：“治牙齿肿痛：胡麻150g，水1000ml，煮取500ml，含漱吐之。茎叶皆可用之。” ②《肘后方》：“治沸汤煎膏所烧火烂疮：熟捣生胡麻如泥，以厚涂疮上。” ③《补缺肘后方》：“治阴痒生疮：捣胡麻涂之。” ④《千金方》：“治脓溃后疮不合：炒乌麻令黑，熟捣敷之。” ⑤《普济方》：“治浸淫恶疮：胡麻子生捣敷之。” ⑥《谭氏小儿方》：“治小儿软疖：油麻炒焦乘热捣烂敷之。” ⑦《纲目》：“治五脏虚损，益气力，坚筋骨：巨胜九蒸九暴，收贮。每服30g，汤浸布裹，授去皮再研，水滤汁煎饮，和糯米煮粥食之。” ⑧《纲目》：“治妇人乳少：脂麻炒研，入盐少许食之。” ⑨《纲目》：“治痔疮风肿作痛：胡麻子煎汤洗之。” ⑩《湖北中草药志》：“治脂溢性脱发：黑芝麻梗适量，煎水洗头。” ⑾《湖北中草药志》：“治中暑：黑芝麻15g，打碎，开水调服。”
医药家论述①刘完素：“治风先治血，血活则风去。胡麻入肝益血，故风药中不可阙也。” ②缪希雍《本草经疏》：“胡麻，气味和平，不寒不热，益脾胃，补肝肾之佳谷也。金刃伤血，则瘀而作痛，甘平益血润燥，故疗金疮止痛也。” ③黄宫绣《本草求真》：“胡麻，奉属润品，故书载能填精益髓。又属味甘，故书载能补血，暖脾，耐饥。凡因血枯而见二便艰涩，须发不乌，风湿内乘发为疮疥，并小儿痘疹变黑归肾，见有燥象者，宜以甘缓滑利之味以投。”