国庆节佳肴精选-口蘑烧海参如何制作？

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原料：水发海参500克，口蘑25克，酱油15毫升，花生油350克，大料1瓣，葱、姜、精盐、味精各少许，淀粉15克。

　　制法：

　　（1）海参洗净后顺切成宽1厘米的条，用沸水烫过沥净水分。口蘑放碗里加开水泡透洗净，口蘑汤去渣待用。

　　（2）花生油入锅，烧热后放大料、姜片、葱段，煸出香味时，放酱油、精盐、口蘑汤。开锅放入海参、口蘑，汤开后，用文火煨至入味，撒入味精，淋上水淀粉勾芡，装盘即成。

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