有些人喜吃酸的、甜的，吃起杏、山楂、甘蔗来就不控制食用量，其实多吃这些果品不利营养的吸收，甚至有害。这是因为：
杏，具有强烈的酸性，可以分解人体内的钙、磷以及蛋白质等营养成分，影响人体健康，甚至造成人体缺钙。另外，多吃酸性食物，胃内酸性液增多了，还会引起消化不良和溃疡病。杏的酸性液还可以腐蚀牙齿的珐琅，容易发生龋齿。
山楂，食用山楂过多会伤人的中气。山楂是破气去积滞之品，对脾胃有伤害，平时脾胃虚弱者更不应多吃山楂。有的人胃不好，想用吃山楂来助消化，其实相反，会对胃更不利。
甘蔗，含糖量高达12％～17％，如果食用过多，等于大量糖分进入人体内，因一时难以消化、吸收代谢，便会使大量糖分在胃肠道积存，使局部渗透压增高，结果血液内的液体成分和机体细胞间的体液渗入胃肠道内，造成机体高渗性脱水，不但影响了胃肠道对营养的吸收，还会出现头昏、烦躁、呕吐、四肢麻木以及神志朦胧等病症。所以甘蔗忌食用过多。
桑葚，味道酸而甜，清香鲜美，但食用过多不利健康。因为桑葚含有胰蛋白酶抑制物质，具有使肠道内的各种消化酶，特别是胰蛋白酶的活性减弱的作用，从而破坏释放酶毒的能力，而引起出血性肠炎，严重者有生命危险。其他症状还有头痛、鼻出血、昏迷等。因此忌多吃桑葚。
其实过量食用水果对人体不利。过量食用水果会使体内积蓄大量维生素C，进而产生草酸。草酸与人体汁液混合排出，会损伤皮肤，使皮肤变得粗糙起来，严重者会产生药物过敏性皮炎。草酸与人体钙结合成草酸钙，还会影响人体对钙的吸收。吃水果最好根据不同季节和不同病症加以选择，以利保健。如秋冬季，天气干燥，应选择有利尿解热作用的雪梨或有润肠作用的香蕉、苹果吃；长期咳嗽的人，应多吃些性寒味甘，有润肺消炎止咳作用的梨。
为什么忌多食杏、山楂、甘蔗、桑葚？
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