据光绪《贵池县志》载，汉武帝元封三年（公元前108年）始置石城县，隋开皇十九年（公元599年）废石城县名改为秋浦县，唐永泰元年（公元765年）迁秋浦县治至池州贵口（今贵池），前后历经近千年。
在三国以前,这里就是个繁华渡口,有几家殷姓茶炉酒肆供南来北往的客商汇聚歇息,因此得名“殷家汇”,后简称殷汇。
三国时期东吴大将周瑜、黄盖常转战于此，黄盖曾任石城长古石城，县址在今殷汇镇石城村。唐无宝年间诗人李白曾“五到秋浦”，留诗45首，其中《秋浦歌十七首》脍炙人口。宋朝大将陈满洲曾屯兵殷汇平顶山。
明朝嘉靖年间正式建镇，清朝康熙九年设过行政公署。“商船泊岸如鳞次，昼夜人流似海喧”。殷汇著名的汇溪八景有玉屏生翠、石板青云、秋浦渔歌、断桥双月、竹林夜雨、天竺晓钟、寒山樵唱、海螺晚渡。古时镇上居民以经商为主，街上大小店铺连成一片，河中大小帆船川流不息，“日有千人作揖，夜有万盏明珠”，有“金銮殿”的美誉。
明嘉靖年间，殷汇正式建镇 。清康熙九年曾设行政公署。解放后，殷汇一直是池州市西南部政治、经济、文化中心。
1951年成立殷汇镇，1958年撤销后属殷汇公社，1984年2月经安徽省政府批准，恢复殷汇建制镇。2001年2月撤乡并镇区划调整，原灌口乡8个村并入殷汇镇，镇域面积154平方公里，现辖殷汇、读山等17个村民委员会和殷汇1个居民委员会。总人口4.9万人。
