豆制品加工技术-白糖松子

　　原料配方：东北大松子仁500克白砂糖500克饴糖50克干玫瑰花5克

　　制作方法：

　　1.将白砂糖用水溶化，加入饴糖熬制，待糖温至115℃时，即可淋糖。

　　2.将松子仁烘熟，放在竹箕里，倒入一部分糖浆（余下糖浆继续加热），立即用双手颠簸竹箕，使糖浆裹住松子。

　　3.随后再倒入一点糖浆，继续颠簸，直至糖浆淋完，松子表面糖色发白，即为成品。