高血脂患者饮食注意应遵循五个原则：低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食。
（1）低热量：控制饮食的量，应旨在维持身体健康和保持理想体重。
（2）低胆固醇：每日胆固醇摄取量应低于200mg（胆固醇摄入每增加100mg/kcal，可增加血清总胆固醇0.31mmol/L）。
（3）低脂肪：尽量少吃含饱和脂肪酸的食物，包括动物性食品（肥肉、全脂奶、奶油、猪油、牛油、猪肠、牛腩及肉类外皮）和部分植物性食品（烤酥油、椰子油、椰子、棕榈油），使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的7%。烹调用油宜选择含较多不饱和脂肪酸的油。
（4）低糖：少吃甜食。
（5）高纤维的食物：如各类水果、豆类、燕麦片、木耳等。保证每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400g以上，并注意深色或绿色蔬菜的比例。
高脂血症患者应遵循哪些饮食原则？
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