如何确定食物种类和含量？

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（1）计算三大营养物质含量：碳水化合物占总热量的50%~60%，蛋白质占总热量的12%~20%，脂肪占总热量的30%以下。　　

　　（2）采用食物交换法，按照患者饮食习惯确定具体食物种类和数量。　　

　　（3）确定食物成分和含量时要注意糖尿病饮食原则。

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