我国目前将食物按成分划分为六大类，制定出每类食物一个交换单位的重量、热量、三大营养素的数量及各类食物的等价交换表。医生可指导患者先算出全日所需总热量和三大营养素的数量，再参照交换。六类食品划分见下表：
什么是食品交换法？
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