猪肾粥

猪肾粥的基本资料，古籍论述3条，相关中药材3味。

猪肾粥的基本资料

猪肾粥（《饮膳正要》卷二）

处方猪肾1对（去脂膜，切）粳米30克 草果6克 陈皮3克（去白）缩砂6克

功能主治治肾虚劳损，腰膝疼痛无力。

用法用量先将猪肾、陈皮等煮成汁，滤去滓，入酒少许，次下米成粥，空腹时食。

猪肾粥古籍论述

猪肾粥《食疗方》

［食品］猪肾一对，去脂膜切，粳米三合，草果二钱，陈皮一钱去白，缩砂二钱。［主疗］治肾虚劳损，腰膝无力疼痛。［方法］先将猪肾、陈皮等煮成汁，滤去滓，入酒少许，次下米成粥，空心食之。

猪肾粥《饮膳正要》

治肾虚劳损，腰膝无力，疼痛。猪肾（一对，去脂膜，切）粳米（三合）草果（二钱）陈皮（一钱，去白）缩砂（二钱）上件，先将猪肾、陈皮等煮成汁，滤去滓，入酒少许，次下米成粥，空心食之。

猪肾粥《保健药膳》

主要原料：猪肾2个，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。制作方法：猪肾去膜切细与米合煮做粥，将熟入葱、姜、盐及五香粉即成。效用说明：补肾强腰。适宜于老年人因肾气不足而引起的腰膝疼痛、行履艰难软弱、耳聋等症。

猪肾粥相关中药材

1、猪肾

别名猪腰子。

来源为猪科动物猪的肾，即俗称“猪腰子”。

功能主治治肾虚腰痛，身面水肿，遗精，盗汗，老人耳聋。①《别录》：“和理肾气，通利膀胱”②孟诜：“主人肾虚”③《日华子本草》：“补水脏，治耳聋”④《纲目》：“止消渴，治产劳虚汗，下利崩中”

2、草果

别名草果仁,草果子,草果仁,老蔻。

来源为姜科植物草果的果实。10～11月果实开始成熟，变为红褐色而未开裂时采收，晒干或微火烘干。

生境分布栽培或野生于疏林下。分布云南、广西、贵州等地。主产于云南、广西、贵州等地。

性状干燥果实呈椭圃形，具三钝棱，长2～4厘米，直径1～2.5厘米。顶端有一圆形突起，基部附有节果柄。表面灰棕色至红棕色，有显着纵沟及棱线。果皮有韧性，易纵向撕裂。子房3室，每室含种子8～11枚，集成长球状。种子四至多面形，长宽均为5毫米，表面红棕色，具灰白色膜质假种皮，有纵直的纹理，在较狭的一端有一凹窝状的种脐，合点在背面中央，成一小凹穴，合点与种脐间有一纵沟状的种脊。质坚硬，破开后，内为灰白色。气微弱，种子破碎时发出特异的臭气，味辛辣。以个大、饱满，表面红棕色者为佳。

功能主治燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。①李杲：“温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰；益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。”②《饮膳正要》：“治心腹痛，止呕，补胃，下气。”③《本经逢原》：“除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒。”④《本草求原》：“治水肿，滞下，功同草蔻。”

3、粳米

别名白米,粳粟米,稻米,大米,硬米。

来源为禾本科植物稻（粳稻）的种仁。

生境分布水生或陆生。全国各地均有栽培。

功能主治补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。①《别录》：“主益气，止烦，止泄”②《千金·食治》：“平胃气，长肌肉”③孟诜：“温中，益气，补下元”④《日华子本草》：“壮筋骨，补肠胃”⑤《滇南本草》：“治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智”⑥《纲目》：“粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。”“炒米汤：益胃除湿”

备注稻的类型很多，按米粒的粘性不同，可分为粳稻、籼稻、糯稻等种。粳稻植株较矮，秆硬，叶幅狭，谷粒较短圆，米的粘性较强，胀性小。籼稻植株较高，秆软，叶幅宽，谷粒细长，米的粘性差，胀性大。糯稻在以上二种类型中都有，其米粒中含有多量糊精，粘性最强，胀性小。