药材名称：猪肾
名称出处：《别录》
概况异名：猪腰子(《医学入门》)。
基源：猪科猪属动物猪的肾。
原动物：猪Sus scrofa domestica Brisson
余项参见“猪毛”条。
生药采集：杀猪时，剖腹、摘取猪肾、鲜用。
药性性味：咸，平。 ①《千金·食治》：“平。” ②《纲目》：“咸，冷。” ③《随息居饮食谱》：“甘、咸，平。”
功效：补肾固精，消肿，止汗。
主治：肾虚腰痛，身面水肿，遗精，盗汗，老人耳聋。 ①《别录》：“和理肾气，通利膀胱。” ②孟诜：“主人肾虚。” ③《日华子本草》，“补水脏、治耳聋。” ④《纲目》：“止消渴，治产劳虚汗，下利崩中。”
用法用量：内服：煮食或煎汤。
临床应用配伍应用：①配草薢、杜仲、肉苁蓉、菟丝子，治筋骨痿弱，腰重肢痛。 ②配山萸肉、冬虫夏草、仙灵脾，治遗精白浊，阳痿早泄。 ③配黄精、石斛、黄芪，治耳聋、耳鸣。 ④配甘遂、赤苓，治下肢浮肿，小便不利。
方选和验方： ①猪肾汤(《千金方》)治产后虚弱，气喘，乏力，乍寒乍热：猪肾1具(去脂，剖开)，香豉(包)、白粳米、葱白各300g。上4味，以水1200ml，煮取300ml，去渣，任意服之。 ②《补缺肘后方》：“治全身肿满，小便不利：猪肾1枚，切成7份，每用1份，与甘遂研粉0．3g，同拌火炙令熟，服食之，1日1服共服4～5日，以肠鸣，小便利为度，不愈再服。” ③猪肾酒(《世医得效方》)：“治痔漏，肛门流脓水不止：黑牵牛研细，去皮，取1g，入猪肾中，以线扎，青荷叶包，慢火煨熟，用温盐酒送服。” ④猪腰六合散(《全国中药成药处方集》)治肾虚腰痛，小便频数、阳痿：杜仲、苁蓉、巴戟、破故纸各60g，茴香30g，青盐15g，猪腰1具(洗净，焙干研末)，共研细末，每服10～15g。 ⑤补肾金刚丸(《全国中药成药处方集》)治筋骨痿弱，腰膝沉重，肢节疼痛，步履艰难：川萆薢200g，杜仲(盐水炒)、淡苁蓉、菟丝子(酒蒸)各250g，猪腰3只，共研诸药为细末，猪腰洗净后水中煮烂，同捣和为丸，如梧桐子大，每服12g，温酒或淡盐汤送服。 ⑥吉林中医药 1991；(1)：“治头昏头痛，时有咳嗽，夜则盗汗，寒热如疟，乍卧乍起，发歇无常，背膊拘急：黄芪、白芍、熟地、当归、白茯苓、炙甘草、鳖甲、牛膝、桑寄生、麦冬、桃仁、桂心、续断各等份为末。每次用上述诸药6g与猪肾一对，加姜、枣、葱白同煮，去渣，早晚服。”
食疗：①《濒湖集简方》：“治久泄不止：猪肾1只，剖开，骨碎补研末和之，煨熟食之，分3次服。” ②《本草权度》：“治肾虚腰痛：猪腰1只，切片，洗净，入杜仲末9g，荷叶包煨熟食之，酒下。” ③《经验方》：“治男子肾虚，遗精盗汗：猪肾1只，剖开，去筋膜，入附子末2g，湿纸包煨熟，趁热空腹食之，酒下。” ④《中华进补大全》：“治肾虚遗精：猪肾1只，加附子末3g，五倍子末6g煮熟，空腹黄酒送服。” ⑤《中华进补大全》：“治腰痛、阳痿、早泄：猪肾2只，剖开，加胡桃肉15g，山萸肉9g，冬虫夏草6g，置于肾中，煮熟食之。” ⑥《中华进补大全》：“治妇女血虚腰痛：猪肾2只，剖开，加杜仲、牛膝各1og，当归12g，研末调和，蒸熟食之，连吃7～10日。” ⑦《中华进补大全》：“治小儿遗尿：猪肾1只，桑螵蛸7个，益智仁9g，共炖熟，食之。” ⑧《四川中药志》：“治老人耳聋：猪肾1只，党参、防风、葱白、薤白各10g，同切细，煮汤，用汤和粳米煮粥服。” ⑨仙草腰花(《中华进补大全》)治腰膝酸软无力，阳痿，遗精：灵芝6g，猪腰200g。将灵芝研末，加水250ml煮1小时，猪腰切成腰花，加姜、葱、盐入油略炒，加入适量药液，生粉勾欠即可服用。 ⑩强身腰花(《中华进补大全》)治腰膝酸痛，耳鸣眼花，头昏健忘：猪肾2只，枸杞子，黄精各3g。先将猪腰切成腰花，油锅中略炒，加入枸杞、黄精末翻炒2分钟，即可食用。 ⑾煨甘遂猪肾(《实用食疗方精选》)治腹胀，二便不利、浮肿：甘遂(研末)5g，木鳖子(研末)2枚，猪肾(洗净，切片)1只，3味同拌和，湿纸包裹，煨熟，空腹食，米饮下。 ⑿枸杞叶猪腰汤(《中华进补大全》)治老人耳聋，腰膝酸痛，乏力：枸杞叶150g，猪肾2只，食盐适量，2味同煮熟，加食盐，食猪肾喝汤。 ⒀养老猪腰汤(《中华进补大全》)治神经性耳聋，阳痿不举：磁石30g，猪肾1只。磁石用纱布包3层，先用水煮至原液的一半，再入猪腰煮半小时，去磁石，加盐食肉并喝汤液。 ⒁碎补猪腰片(《中华进补大全》)治腰膝乏力酸痛，关节游走痛，久泻、遗精：骨碎补(研末)6g，猪肾1只，2味同入水煮熟，去药，猪肾切片再炒片刻，加入调料，服食之。 ⒂茴香炖猪肾(《家庭食疗手册》)治肾虚腰痛，腰肌劳损：茴香15g，猪肾2只；2味同置砂锅内，加水适量炖熟；加调味品葱、姜、盐、黄酒适量，食肾饮汤。分3次服、亦可佐餐。 ⒃参归腰子(《家庭食疗手册》)治肾气虚弱、心悸、自汗、腰酸、肢重：人参25g，当归20g，猪肾2只。将人参、当归切片纱布包好，放入砂锅与猪腰同煮沸后，小火熬炖1小时，去药，食猪腰并喝汤汁：分3～4次服。
医药家论述李时珍《纲目》：“猪肾性寒，不能补命门精气，方药所用，借其引导而已。《别录》‘理’字‘通’字，最为有理。日华曰暖腰膝，补膀胱水脏之说为非矣。肾有虚热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。今人不达此意，往往食猪肾为补，不可不审。又《千金》治消渴有猪肾荠苨汤，补肾虚劳损诸病有肾沥汤，方甚多，皆用猪羊肾煮汤煎药，俱是引导之意。”