功效
《全国中草药汇编》中认为野苋菜有以下功效：清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。《中华本草》中认为野苋菜有以下功效：清热解毒;利尿。主痢疾;腹泻;疔疮肿毒；毒蛇咬伤；蜂螫伤；小便不利；水肿。另有中医名著阐述其功效如下：
《中药大辞典》中认为野苋菜有以下功效：清热解毒。治痢疾，目赤，乳痈，痔疮。
1、苏轼《物类相感志》：“蜂叮痛，以野苋菜捣敷之。”。
2、《滇南本草》：“白者去肺中痰结，赤者破肠胃中血积。赤白同用，打肚腹毛发之积，消虫积，杀寸白虫，下气。洗皮肤瘙痒、皮肤游走之风。”。
3、《中国药植图鉴》：“缓和止痛、收敛、利尿、解热；种子能利尿、明目。”。
4、《福建中草药》：“清热解毒。”。
另外，据有关报道：a）苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。b）含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。c）实际上苋菜具有非常不错的减肥瘦身功效，因为苋菜具有促进排毒以及提高消化系统功能的作用，甚至还能够起到改善体质的作用，因而是人们减肥瘦身的最佳选择之一。d）苋菜中富含蛋白质、脂肪，糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。e）苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。f）促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸，可能影响矿物质的吸收。g）适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用。h）苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
又一个报道说，野苋菜的功效共有6个方面：
1、促进牙齿和骨骼的生长野苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
2、减肥轻身，促进排毒，防止便秘野苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
3、增强体质野苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
4、促进儿童生长发育野苋菜中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，野苋菜中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
5、促进造血功能同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
6、清热解毒，明目利咽野苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，野苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
一种遍地可见的菜，经过了科学研究，竟然有这么多作用，我不知道是该信还是不该信了。
本文内容仅供参考，并不能视作专业意见。任何健康问题应咨询专业的医护人员。
