蓝莓果酱如何制作？

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蓝莓果酱中加入未破碎的果粒可增加其商品价值。制作方法如下：

　　冷冻果解冻加20%水→煮10～20分钟→分3次添加40%砂糖→加柠檬酸或柠檬汁和果胶水煮→混入果粒→（冷却）果酱

　　如果按蓝莓、猕猴桃为5：3量制作果酱，色泽及风味更佳。

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