预冷猕猴桃低温贮藏前必须进行预冷，否则严重影响贮藏性。采收时猕猴桃常保持较高的“田间热”，呼吸、代谢等生理活动旺盛，易自发催熟；同时若不预冷直接送入冷库，内外30摄氏度左右的温差会造成果实生理活动紊乱和过激冷冻伤并在果面凝水，增加病菌侵入的机会。有预冷室的，可给予0.75升/秒?千克流量的冷空气，经8-10小时将25摄氏度-30摄氏度果温降至3摄氏度-4摄氏度，然后运入冷库。没有预冷设施的，可将果实置于阴凉通风处，经一个夜晚预冷，于第2天清晨送入冷库，然后经24小时降至贮藏适温。
温、湿度控制贮藏猕猴桃要求温、湿度稳定，频繁的温、湿度变化对贮藏的危害是致命的。冷藏果最适空气相对湿度应控制在90%-95%。低于90%果实易失水皱皮，高于95%致病菌易侵入。美味猕猴桃最适贮藏温度为1摄氏度-2摄氏度，中华猕猴桃为3摄氏度-4摄氏度。库温不得低于-1.5摄氏度，以免发生冻害，失去商品价值。贮藏果用竹、木箱装，码高2层-4层，码宽1.5米-2米，两排堆码间留人行道1.5米宽。冷藏果严禁用不透气塑料膜、袋装盛。冷库一般3天-5天换气一次，库内二氧化碳浓度维持在50%，氧气浓度保持1.5%以下较好。用海绵砖吸足高锰酸钾液分散放于冷库，可除去部分乙烯，对延长贮期有一定作用。贮藏中应定期检查果实并上下调换堆码位置。
猕猴桃果实防腐处理方法
①0.2%d-异维生素c钠（也叫赤藻糖酸钠）溶液浸果5分钟，沥干后装在聚乙烯袋中，每袋1千克。
②京2b（1∶20稀释）加200毫克/千克2.4-d和50毫克/千克甲基托布津，也可用250毫克/千克多菌灵替代甲基托布津。果实表面茸毛多少及长短对京2b的抑菌效果影响较大。果面茸毛愈少，则成膜效应愈强，抑菌作用愈明显。
猕猴桃贮藏三关键
浏览
