榴莲素有“热带水果之王”的美誉，盛产于马来西亚和泰国，在柬埔寨、老挝也有种植。榴莲马来语称为“Durian”，华侨将其译为“榴莲”。榴莲树可生长五六十年，每年开花结果一次或两次，结果后需要3个月才能成熟。一棵榴莲树一年能产三四百个榴莲果，可给果农带来不菲的经济收入。 每个榴莲一般分成4瓣，每瓣有果肉四...
一、海拔 以云南核桃的垂直分布来看，纬度越低，垂直分布范围越小；纬度越高，垂直分布范围越大。在云南的西双版纳，纬度较全省低，那里的核桃分布一般在海拔800―1800米之间。滇西北的纬度较高，核桃分布的海拔范围也较大，从海拔1000―3200米。据在澜沧江流域调查，核桃分布海拔900―3200米，其中，...
核桃的施肥技术：氮和钾是核桃的主要组成元素，而氮多于钾，增施氮肥能显著提高产量和品质，在缺磷的土壤中也必须补充磷和钙，同时还要增施有机肥。幼树施肥应采取薄施勤施的原则，定植当年至发芽后开始追肥，每月1次，到9月底施一次基肥，第2-4年，每年于3月、6月、8月、10月共施4次肥即可。成年树（指嫁接苗定植第4-5年后）每年施基肥...
造林地选择 根据“适地适树”的原则，核桃栽培应具备以下条件： 造林地应选择在背风向阳的山丘缓坡地、平地及排水良好的沟边地带或田坎、地边、房前屋后处。 海拔在大渡河2000米以下、雅砻江2800米以下、金沙江2900米以下的地段，交通较方便的地带为宜，川中...
（1）原料处理：选择新鲜、仁大饱满、无哈变、无病虫害、无霉变的核桃仁，去净杂质，于10%氢氧化钠溶液中煮沸30秒钟，用水冲洗去净内皮，于稀柠檬酸液中和与护色。 选择粒大、色纯、成熟完全、无杂质的优质大豆，在80～90摄氏度下烘烤6小时，去腥味。将大豆轻度粉碎，风力去皮，得到碎豆瓣。 ...
（一）工艺流程 原料验收→砸皮取仁→去薄皮→冷榨→部分脱脂核桃仁→磨浆→过滤→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→成品 （二）工艺操作要点 砸皮取仁，去除碎粒、虫蛀、发霉等不合格仁。要求果仁新鲜饱满，干燥无杂。 去薄皮：在沸水中煮2～4...
（一）主要原辅料 核桃40千克，白糖30千克，蛋白糖400克，黄原胶5千克，香兰素20克，麦芽糖20千克，维生素C0.5千克，柠檬酸钠25克，羧甲基纤维素钠50克，加水至100千克。 （二）工艺流程 核桃→去壳、衣→护色→预煮→熟核桃仁+经加热沸腾后的砂...
（一）基本配方（以调配100千克产品计） 核桃仁8千克，白砂糖6千克，红枣汁10千克，复合稳定剂0.35千克，蜂蜜l.2千克。 （二）工艺技术要点 1．核桃乳的制备 （1）核桃仁去杂拣选：严格控制核桃仁质量，除去生虫、哈败、霉变果...
（1）去青皮：核桃8月下旬到9月上旬开始相继成熟，这时果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色，部分总苞裂口并有少数落果，即可采收作加工用。 青皮核桃不能日晒，晒干的核桃不易去皮，应把核桃堆放在阴凉处或室内，堆积高度为30～50厘米，上盖核桃叶或青草。经3～5日，当青皮离壳时，手工剥去或用刀刻去。一般4.5千克...
（一）主要原辅料 核桃仁22.5千克，甜酱1.1千克，白糖27.7千克，食盐0.33千克，花生油1.2千克，饴糖22千克。 （二）工艺流程 原料挑� 坪颂胰省芙刺恰苊嫣恰淙础� （三）操作要点说明 ...
（一）产品特色 营养丰富，有核桃及乳酸发酵所带来的保健功能，风味独特。 （二）主要原辅料 核桃果仁10%，牛奶粉20%，蔗糖6%，琼脂0.2%。 （三）工艺流程 核桃果仁→脱皮→漂洗→熟化→磨浆→过滤→均质...
1、澳大利亚的核桃采收 澳大利亚的核桃一般是在3月底到5月初采收，根据品种不同和当年的气候条件稍有差异。采收工艺的确定目的是获得品质最好的产品，即果仁饱满，色泽浅淡。其中科学地掌握核桃的成熟度，是核桃采收的关键所在。成熟的核桃有两部分组成，外层的青果荚和里面坚果部分。按照核桃的生长过程，只有青果荚成熟...
（一）工艺流程 原料验收→筛� 蟆倮洹λ驼āτ汀览洹财ぁ粞 河汀杼恰盅 肮蕖芊狻觳椤本淙� （二）各工序操作要点 1．原料验收：采用色泽呈黄白色，片形肥大、丰满、完整、干燥、肉质净白新鲜、无哈败气味及虫食现象之核桃仁，...
早实核桃是林业部1989年鉴定的我国北方地区16个早实核桃新品种，其特点是早实、丰产、品质好，10多年的引进、栽培、嫁接后第2年挂果。第5年产量2850kg/hm2以上，第10年产量2600kg/hm2以上，果大、皮薄，出仁率高，核仁黄白色，味香甜，是山区农村产业结构调整，发展农村经济，增加农民收入的重要产业。
（一）产品特色 以核桃仁为主料，添加大豆、玉米、强化维生素，进行了营养互补强化。产品速溶性好，营养丰富，并具备抗衰老、补气、养血、化咳治喘、健脑益肾等保健功能。 （二）主要原辅料 核桃∶大豆∶玉米=44.41∶20.87∶34.72，并添加VA500微克...
美国黑核桃是国家林业局“948”林业引进项目中十几年前从美国引进的珍贵的果材兼用树种，已被世界很多国家引种。目前黑核桃已在我国的陕西、甘肃、河南、江西、山东、四川、贵州、云南、新疆等省份安家，均生长良好。美国黑核桃干形通直、生长迅速、主根特别发达、具有较强的抗干旱、抗寒、抗病虫害、抗根系腐烂� ⒖鼓嫘郧康扔帕继匦裕仁怯旄�...
山核桃果实香脆可口，果肉肥厚甘美，可炒食和制作各种糕点，深受消费者欢迎。据分析坚果千粒重3030-4425克，出仁率43.7%-49.20%，干仁含油率69.8%-74.1%，蛋白质含量7.8-9.6%，还含有极其丰富的矿物元素，特别是钙、钾、镁，含量大：高干一般干果。 山核桃油质优良，其脂肪酸组成以...
核桃芽接是繁殖优质核桃苗木的主要方法之一，但因嫁接时易产生伤流，故芽成活率很低。我县进行几年试验，对已定植的不结果的或结果少的小树改造，接后的苗木适应性强，结果早、果实产量和品质也有提高。其具体技术如下： 一、砧木的培育 芽接所用的砧木可用桃核、野核桃等，秋天在母树上采充分成熟...
核桃楸[JuglansmandshuricaMaxim.]为落叶乔木。材质坚硬致密，纹理通直美观。种仁含油脂，营养丰富。喜光，生长较快，为东北木本药用植物之一，也是很有发展前途的油料植物。 1种子特性 种子9月中旬成熟。果实成熟后自然落地或人工上树打落。果实采回后，放在水中沤几...
我国核桃生产一直以实生繁殖为主，结果晚、品质差、产量低、经济效益差。近几年开始采用嫁接苗，质量和产量有所提高，但嫁接苗成本高，无法大面积推广。经过几年实践，我们在T形芽接的基础上，经过改进，采用倒T形芽接法，使嫁接成活率达到85%以上。 一、接穗和砧木的选择接穗要选当年生健壮、充分木质化的发育枝或徒长...
