黄伞（photiota adiposa）又名又脂鳞伞、柳蘑，隶属担子菌亚门、层菌纲伞菌目、球盖菇科、鳞伞属。黄伞子实体色泽鲜艳呈金黄色，菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素，食之黏滑爽口，味道鲜美，风味独特。该菇菌盖上有一种特殊的粘液，据生化分析证明这种物质是一种核酸，对人体精力、脑力的恢复有效果。
黄伞是一种中低温型食用菌，生产工艺简单，产量较高，市场售价高，是大有发展前途的食用菌新品种之一。
1、栽培季节：黄伞菌丝生长范围为5摄氏度--35摄氏度，最适温度为23摄氏度--25摄氏度，超过 28摄氏度菌丝生长受到抑制。子实体发生的温度范围为15摄氏度--23摄氏度，18摄氏度--20摄氏度时原基形成较快，PH值5.5--6.5最适宜。
2、栽培方式：黄伞菇采用袋料室内层架栽培或野外香菇棚栽。
3、培养基配方：棉籽壳培养基：棉籽壳70%，麦皮20%，玉米粉8%，石膏粉 1%，糖 1%，水55公斤，PH自然。木屑棉籽壳培养基：木屑35%，棉籽壳35%，麦皮20%，玉米粉8%，糖 1%，石膏粉1%，水55公斤。
4、制袋工艺：栽培袋为 15--17厘米，聚丙烯塑料袋，培养料搅拌均匀含水量达到 58% 装袋约11厘米，把塑料袋绑好，常压灭菌应保持100摄氏度，24--30小时。
5、出菇管理：接菌后，室内温度保持23摄氏度--25摄氏度，10--13天翻堆 1次。一般经过50--60天的培养菌丝满料后，解开袋增加室内空气相对湿度，保温保湿使料面形成一层气生菌丝，有利于原基形成，结合通风，散射光，利用温差刺激，温差越大，原基形成越多。每天应喷水 1次，在原基形成黄色米粒状后，适当通风，保持室温18摄氏度--20摄氏度，湿度85%--90%，经过 2天，原基很快生成1一3厘米长的黄色覆有褐色鳞片的指状子实体，再过3--5天，指状子实体变长变粗，分化成菌柄和扁球菌盖，以后几天菌柄不再伸长。菌盖迅速增长，原基形成后9--11天，当菌幕即将破裂时采收。
6、采后管理：头潮采收后，应消除料表残余菇脚及枯萎幼菇使菌丝复壮，积累营养3--5天后，再拉大温差刺激出菇，以后重复上述管理。
珍稀食用菌--黄伞的栽培
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