食用菌追肥“四要”

在食用菌出菇后期，为了加强出菇后劲，菇农经常会添加营养液进行追肥。但是，只有采取准确的方法添加营养液能力达到预期目标，反之则大失所望，给生产者带来丧失。

要讲究添加方法营养液的添加通常有3种方法：喷施、浸泡和灌穴。

喷施营养液的时间以子实体大批涌现时为宜。喷施时应留意喷头不要正对着子实体，同时还要留意“四不喷”：幼小菇蕾不喷，免得其“肿死”；刚采过菇或有菇残体处不喷，免得引起细菌性病害；空气湿渡过大时不喷；菇棚（房）内病虫害严重时不喷。

浸泡法要用于袋栽的食用菌。在采收完1—2茬菇后，若栽培袋呈严重缺水情况，可将其放在配好的营养液中浸泡，直到其恢复或接近原重量时为止。采取浸泡法添加营养液，只需在菌袋浸入营养液中后压上重物即可，但浸泡时间不能过长，若菌袋失水过多能够分几次浸泡。

灌穴法主要在菌床上使用，当菌床出菇较多、水分及养分耗费过大时可采取此法。具体方法是：将菌床按10厘米的穴距打眼，向菌床上漫灌配制好的营养液，添加完营养液后覆土。

浓度要恰当：营养液浓渡过高，不仅菌丝吸收艰巨，而且还会障碍甚至损害菌丝；浓渡过低，则效果不显然，达不到高产的目标。营养液的浓度还要依据培养料的含水量而定。若培养料的含水量较高，应加大营养液的浓度，减少用水量，且添加营养液后要加大通风量。反之，则应下降营养液的浓度，增长用水量。

营养液养分要全面：应经常交替使用几种营养液，这样子实体所获得的营养既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生长，则应在弥补过营养液之后再使用。

要留意环境的变革：当气温达20摄氏度以上时，菌丝难以形成优质的子实体（除高温型食用菌品种外），能够不添加营养液。若培养料已被杂菌污染，一定要先去除杂菌后再添加营养液。为了避免杂菌污染，也可在添加营养液的同时加入一定量的抑菌剂，以避免杂菌滋生蔓延。