鸡腿菇出菇期管理措施

1、由于鸡腿菇有不沾土不出菇的特性，因此发满菌丝后表面必须覆土，土厚3～5cm。袋栽脱袋覆土，畦栽床栽直接覆土，覆土要用经杀虫灭菌处理后的土。

2、在土质疏松肥沃的园田土（最好用菜园土），加入0.3%尿素、0.3%磷肥、0.2%消毒液、0.5%磷酸二氢钾，500倍80%敌敌畏适量，水适量、pH值7.0～8.5。湿度要求手握咸团，落地即散。拌好后堆闷2～3d，1天翻倒1次，重新喷1次敌敌畏，3d后即可使用。

3、覆土后保持土壤湿润，适量通风，温度控制在18～25摄氏度　，一般经10d左右，菌丝即可长满土层表面。此时根据天气情况，经常喷雾化水，通风数次，保持空气相对湿度在85%～90%，覆土20d左右，床面开始形成白色粒状菇蕾。

4、管理上以控温、增湿。通风为主，并给予适当光照，刺激出菇。各种条件适宜情况下，菌丝体扭结至形成菇蕾一般需5～6d，菇蕾破土需3～4d，子实体成熟7～10d。