第九牛 / 2016-01-27 浏览
培养料受酵母菌污染并大量繁殖后，引起菌种袋内的培养料或菇床培养料发酵变质，散发出酒酸气味，一般多从培养料中间开始发生。
病原菌属子囊菌亚门。在酵母菌科Saccharomycetaceae内包括了许多属和种。酵母菌是一种分布广泛的真菌，空气中到处飘浮有酵母菌的孢子，许多有机物质上面也存在酵母菌。菌种生产过程或生料栽培过程中所以会发生酵母菌污染发酵而变质的现象，一是由于消毒灭菌不彻底所引起，特别是采用间歇灭菌或常压1次性灭菌的原种或栽培种，由于瓶...
（1）菌种生产时，培养料不要装得过多过紧，菌种袋的规格不能过大。装锅灭菌时，瓶袋之间应保持有一定的间隙，以便热蒸气流通。原种或栽培种不宜采用常压间歇灭菌方法。100℃常压1次性灭菌至少要保持8小时； （2）保证接种用的母种质量和接种过程的无菌操作合乎规则； （3）栽培时用干料重...
青霉病菌属半知菌亚门。该属内种类多，常见的有指状青霉菌和白边青霉菌等，其学名为Pnicillium spp.。由于病菌分布范围广，产生的分生孢子数量多，孢子小，空气中到处飘浮有青霉菌的分生孢子，培养基及培养料受污染的条件与聚端孢霉菌相同，菇房高温高湿有利于青霉菌的生长。 ...
不论菌种分离培养或生产栽培过程中，培养基或培养料受青霉菌污染后，初期出现白色或黄白色绒状菌丝，1~2天后菌落便渐渐转变成绿色或蓝色的粉状霉层，局限性生长。凡有青霉菌污染的地方，食用菌的菌丝生长受抑制或不能生长。 ...
（1）培养料要选用新鲜干燥无霉变的原料，拌料时麦麸或米糠的用量比例控制在10％以内； （2）用干料重量0.2％的25％或50％的多菌灵或干料重量0.2％的甲基托布津拌料。 ...
当耳片生长到一定程度时发生较多。初期，在耳片表面长出灰白色的黏菌菌落，扩展迅速。黏菌营养体生长过程可分泌出多种外酶，使耳片组织水解胶化而引起流耳。当胶化后的耳胶流到那里，那里的耳片或耳基也随之水解胶化，使段木或耳筒表面粘糊着一层耳胶。当晴天气候干燥时，失水后呈半透明的硬壳，颜色由黄褐色变成黑褐色。凡是发生流耳或粘糊有耳胶的地...
黏菌是一类和真菌不同的菌类，它的最大特点是营养体无细胞壁，呈变形体结构，生长扩展迅速。不同种类的黏菌其菌体颜色不同。为害木耳引起流胶的黏菌较多，它们的共同特点是在耳片组织表面呈匍匐状生长。黏菌平时主要生活在树林中阴湿的地面或树干上，特别喜欢生长在有机物质丰富的场所。黏菌本身营腐生生活，在温度22℃~25℃，空气相对湿度在95...
（1）控制湿度：防止段木或耳筒菌块表面长期处于水湿状态，可有效控制黏菌生长； （2）若在耳片上发现有黏菌生长时，可喷洒0.1％高锰酸钾溶液杀死黏菌而不伤害耳片组织。 ...
鬼伞是夏季高温期发生于粪草菌类培养料上的竞争性杂菌。鬼伞属担子菌亚门，层菌纲，散菌目，鬼伞科。侵害食用菌培养料的鬼伞主要有毛头鬼� ⒊じ砩 ⒛砩『头喙砩 Ｆ渚堪咨�3个种类：一是由单孢子萌发而成的单核初生菌丝，二是单核菌丝经质配后形成的双核次生菌丝，三是子实体内由双核菌丝经分化而成的双核第三生菌丝。子实体早期白色，...
鬼伞在自然界中分布广泛，孢子和菌体生存于秸杆和厩肥中，由空气、水流和培养料带菌对食用菌造成危害。鬼伞喜高温高湿，在25℃~40℃之间生长迅速，20℃以下发生较少。菌丝在pH值4~10之间均能生长。培养料中氮肥含量偏高能促进鬼伞菌丝生长。 ...
选用新鲜无霉变的培养料。在高温期发酵时加强通气性，防止雨淋，减少氮肥的使用量。不能使用稻草、麦秸帘盖料堆，在培养料中发生鬼伞时，应在其开伞前就要及时拔除，防止孢子传播而污染栽培环境。 ...
湿泡病又名有害疣孢霉� ⒑指 ２≡泻︷噫呙埂Ｊ舭胫敲牛挎吒伲挎吣浚怨ｆ呖啤Ｊ菝咕秩舅吖胶螅⒉≈⒆纯煞治拇罄啵阂皇堑辈≡咦踊洗笫保吖骄吭谕林行纬删魇奔幢磺秩荆诠酱脖砻嫘纬梢欢讯寻咨拮次铮词怯泻︷噫呙沟木亢头稚咦樱惺敝本犊纱�15厘米以上。绒状物由白色逐渐变为黄褐色，此时已产生...
有害疣孢霉是一种土壤真菌，其孢子可在土中存活几年。在10℃~30℃，孢子萌发生长，在菇房内通过喷水、工具、害虫、人工操作等形式传播。菇房内通气不良、温度高、湿度大时病菌极易暴发。低于10℃和高于32℃很少发� Ｔ诜⒔凸讨墟咦�55℃经4小时、62℃经2小时即死亡。双孢菇从病菌侵染到症状出现需要10天以上，生长中的双孢菇菌丝能...
（1）菇房消毒：及时清除菇房废料，并彻底消毒处理，不要等到进新料时再清理前茬废料。有条件的菇房可通蒸汽消毒，70℃~75℃持续4小时，而后通风干燥。菇床床架材料宜用钢材和塑料等无机材料制成，经冲洗和消毒后，病原孢子不易生存； （2）覆土消毒：首先要选取不含食用菌废料的土壤，取稻田中20厘米以下的中层土...
干泡病又名真菌轮枝霉属半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，轮枝霉属。轮枝菌的侵染力较强，致使双孢菇各个发育阶段致� Ｈ缭谒吖轿捶只诟胁。缓τ坠叫纬梢煌判〉摹⒏杀竦摹⒒野咨⒅本洞�2厘米左右的干硬球状物，而被称之为干泡� ４酥⒆从胧莶∠啾龋溲丈睢⑻蹇榻闲。实亟细桑薜我海蕹粑叮桓谩Ｔ谧邮堤宸只蟾胁。�...
