栽培平菇怎样生产谷粒菌种

（1）生产工艺：浸泡→蒸煮→控水→拌木屑→装瓶→封口→灭菌→冷却→接种→培养。

　　（2）培养基配方：小麦（玉米、高粱、小米）92％，木屑5％，石膏2％，碳酸钙1％。

　　（3）制作方法：（泡麦）在制种前1天用2％石灰水浸泡小麦，夏天浸泡10~12小时，春秋浸泡16~18小时，第二天早上检查麦粒是否浸透，如果没浸透应再延长浸泡时间。（洗麦）然后把浸透麦粒捞起沥去石灰水，用清水冲洗干净，pH值达8即可。拌麦有两种方法，一种是捞起洗净麦粒放入沸水中煮至麦粒中心无白心而外不裂为止，然后捞起沥水，摊开晾干，再加入2％石膏粉，1％碳酸钙，拌匀后装瓶；另一种是捞起洗净的麦粒，直接摊开适当晒干，厚约7~10厘米，待麦粒底层不积水，麦粒表面不粘水时，收成一堆，加入5％干木屑，2％石膏粉，1％碳酸钙，拌匀后装瓶。把已拌匀的麦粒装入菌种瓶，适当抖动瓶子将麦粒装到瓶肩即可。然后灭菌、冷却、接种、培养。