1．栽培季节杏鲍菇属低温型菌株，从播种到出菇约需50～60天。长江流域可安排10月至11月制栽培袋，11月至次年1月出菇，其他地区可适当提前或延后。
2．培养料配方
（1）棉籽壳88%，玉米混合粉10%，石灰1%，碳酸钙1%；
（2）杂木屑75%，麸皮22%，糖1%，石灰1%，碳酸钙1%；
（3）棉籽壳50%，杂木屑30%，玉米混合粉18%，石灰1%，石膏粉1%。上述配方含水量60%～65%。
3．配料制袋将上述培养料分别按比例称量，置拌料场地面翻拌均匀，调节含水量60%～65%。用17×33×0．004厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋装料，每袋装干料500克，湿重约1100克左右，对角反折直插式封口。装完后放入太空灭菌包（自制约30元，可盛500～800袋）内灭菌4～5小时，冷却至常温后取出。接种用“四不型”食用菌无菌接种器，在接种操作平台上两人配合全开放式打开袋口接入菌种。每750克瓶装杏鲍菇栽培种可接料袋40～60袋。接种后置清洁卫生的室内发菌培养，保持温度在20～25摄氏度之间，空气相对湿度70%以下，每天通风1～2次，保持空气新鲜，大约30天左右菌丝满袋。
4.排菌床出菇将长满菌丝的菌袋直立排放在出菇场地面形成菌床，打开袋口，拉直袋筒膜，筒口膜表盖1层报纸，喷水保持报纸湿润，调控温度15～18摄氏度、空气相对湿度80%，促其出菇。杏鲍菇从原基形成到子实体成熟，一般需13～15天。幼菇期在袋内小气候中生长，当菇体在封闭的袋内向上生长至距袋口2厘米时去掉报纸，让菇体接受散射光向空间伸展。增加喷水逐渐提高相对湿度达85%～90%，促使菇体不断长大，形成正常的子实体。
5．适时采收当杏鲍菇子实体的菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时为采收适期。采收时把握菌柄，整朵拔起。采收后清理料面，停止喷水，生息养菌7～10天可出第2潮菇，生物转化率可达100%。
杏鲍菇的栽培技术
浏览
