细菌性锈斑病 一、危害症状 该病常在菌袋或菌床上发生，其表面有黏液，菌丝泛黄，病原菌能产生毒素，使菌盖上出现病斑。病斑为褐色，呈圆形或椭圆形，病斑外围色深，呈不规则形，潮湿时菌盖中央为灰白色，有乳白色黏液，空气干燥时，中央部分稍凹陷。菌柄上病斑呈菱形、椭圆形。 ...
采用对人畜无害、无毒的化学物质，用于浸泡或喷洒在菌类表面，以达到延长菌类新鲜的目的。化学保鲜具有方法简单，成本投入低，保鲜程度高等诸多优点。 一、氯化钠（即食盐）保鲜：将鲜采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋贮藏能保鲜5-8天。 二、焦亚硫...
一、生态治理 环境条件适宜程度是食用菌病虫害发生的最重要的诱导因素。根据栽培的食用菌种类的生物学特性，选择最佳的栽培环境，并在栽培管理中采用符合生理特性的管理方法，这是病虫害防治的最基本治理技术。选用抗病虫性、抗逆性强的菌种，并通过适当加大播种量，可增强抗病虫能力。 1.注意环...
食用菌的虫害主要有菇蚊、菇蝇、跳虫、螨类及线虫等，其综合防治措施如下。 保持菇场清洁： 菇房在栽培前要彻底清扫干净，并用800倍的敌百虫或敌敌畏溶液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用250倍的敌百虫溶液喷洒土壤和场地周围。 防成虫入室：...
食用菌出菇旺期和出菇后期，培养料中的养分消耗殆� Ｔ谡饬礁鍪逼诩笆弊肥┓柿希芟灾岣呤秤镁牟浚纳破分省� 1.粪土肥：将新鲜干猪、牛粪粉碎，用石灰水清液预湿堆制15天，加50%肥泥和少量草木灰拌匀，在产量急剧下降或出现死菇时，结合清理床面剔除老根，将其撒施于床面。 2.草...
几乎所有食用菌，如香菇、木耳、金针菇、猴头、草菇、平菇、银耳等，都可以制成干品。干制加工，可分为晒干烘烤和热风干燥几种。春天阴雨天较多，对香菇、木耳常以烘烤为主，夏秋烈日高温，是草菇生产季节.常以晒于为主。热风干燥，不受环境条件的影响，四季都可进行，适于各种菇类，且干制的质量好。干制的质量好坏还与采菇、分级、剪柄、清� ⑶衅�...
一、消灭害虫从源头抓起 在每年生长前，对菇场进行彻底清理，清除害虫滋生场所。清理范围包括菇房、庭园。对上年所有出菇废袋、草堆垃圾、堆肥及一切有机废弃物，集中烧毁或运走，并铲除杂草及泥炭土。于傍晚用80%敌敌畏15毫升和1.8%齐螨素5毫升对水40千克喷雾。间隔1周后再补施1次，待1周后用漂白粉加石灰浆...
炎热夏季高温高湿、变化无常的气候条件制约着许多食用菌品种的发展。每年5月之后，市场上的鲜菇供应越来越少，特别是在6-8月，除有极少量的草菇、平菇面市外，其他菇类品种基本少见。因此，如何利用菇品市场货缺价扬的淡季获得增产增收，栽培品种的选择尤为重要，适宜夏季种植的食用菌品种主要有以下几种，各地可根据本地市场的需求和种植水平，选...
一、蒸馏水法 适用于平菇、金针菇、香菇的苗种。 1.保藏平菇、金针菇菌种先将八成熟待保藏试管菌种移入接种箱内灭菌后，用注射器从试管栓内注入蒸馏水，将培养基面全部淹没至管口2厘米为止。管口用矿蜡封闭，常温下置于阴凉处立放可以保藏1～1.5年。 2.保藏香菇...
土法实用追肥技术 1、用新鲜黄豆0.5―1千克浸泡后磨成浆，滤渣取汁对水50千克喷施，可增产10%―15%。 2、味精40克+糖1千克+水100千克，幼菇期喷施，增产效果明显。 3、菇根、碎菇煮沸10分钟，取液用水稀释，结合喷水施入（煎汁水=1：10）。...
食用菌菌种质量的优劣，直接影响到生产的成败和产量高低。因此，食用菌菌种质量鉴定对生产者来说至关重要。 1.外观直接观察鉴定 外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持...
（1）将糖、醋、白酒、敌敌畏、水按2:3:4:1:90的比例配成糖醋药液，用纱布或棉球浸药液，取出拧干盖于料面上，害虫闻到糖醋味即爬到药布或药棉上而被毒死。 （2）将醋、糖、敌敌畏、炒黄的麸皮按1:5:10:84的比例拌匀，撒于菇床四周及料面让害虫吃食。 （3）因害虫喜欢在透光...
食用菌保鲜（the principle of fresh-keeping for edible fungi）离开培养基质的菇体仍具生命力，活的有机体对不良外界环境和微生物的侵染具有抗...
巧用季节差： 鸡腿菇与草菇所需温度不同。鸡腿菇所需温度：菌丝为8摄氏度-30摄氏度，子实体为12摄氏度-30摄氏度。草菇所需温度：菌丝为15摄氏度-42摄氏度，子实体为20摄氏度-42摄氏度。因此，根据所需温度不同，可在10月至翌年6月低温季节生产两茬鸡腿菇;在7-8月中高温季节生产两茬草菇。 ...
用稻草或麦秸仿野生无污染栽培食用菌技术，不需任何专用设备，不用切断粉碎，不添加任何辅料，只需将秸秆定量浸水，即可在室外仿野生大面积栽培平菇、凤尾菇等食用菌，使人工种植的产品具有野生菇的色泽和风味。采用该技术每亩可利用秸秆4000―5000千克，而成本仅1000元左右。种菇畦还可适当套种玉米、向日葵、瓜、豆等作物，效益可观，增...
褐腐病 又称白腐� ⑹莶〉炔」接资笔芮郑薹ń徊椒只⒂笃谛纬苫喂剑Ｔ诒砻孀派徊恪鞍酌保雌洳≡刻濉Ｎ露仍�20摄氏度以上时，4～5天的时间，病菇色泽变暗，继而腐败，渗出褐色（酱油状）液汁并腐烂、发臭；低于20摄氏度，该过程变长。子实体中期受侵时，菌盖出现褐色病斑，菌柄呈肿胀粗胖状...
笔者近来不断接到河北、江苏以及山东等地菇农的咨询电话，他们反映种植的食用菌出了问题，多次用药仍不能奏效。经仔细了解，大部分属于生理性病害。在食用菌生产过程中，只要根据所选菌种的生物学特性实施管理，则不会出现生理性病害。即使发生侵染性病害，也要按照无公害要求实施用药，以防为主，千万不要随便用药。 长腿菇...
1.褐腐� Ｓ殖扑莶 ⑹莶 Ｖ饕δ⒐健⒉莨健⑵焦降取８貌∮绅噫呙沟牟【稹� 主要特点：疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染子实体，不感染菌丝体。子实体受到轻度感染时，菌柄肿大成泡状畸形，故叫湿泡� ５谧邮堤宸⒂锥尾煌≈⒁膊煌Ｗ邮堤逦捶只北桓腥荆蛴幸恢秩缬财ぢ聿吹牟还嬖蜃橹椋厦�...
石灰具有显著的消毒杀菌作用，还含有丰富的钙元素，在食用菌生产中有广泛的用途。 1.在场地上的应用清除场地四周杂草，撒一层石灰粉，然后将培养室打扫干净，喷常规杀虫药物，再撒一层石灰粉。这样能杀灭部分杂菌，减少污染基数，特别是细菌性污染，同时也能防止蛞蝓等害虫侵入场地为害。 2.在...
制好食用菌培养料非常重要，它直接影响着食用菌的生长，种植者的效益，这里我就以金宝贝发酵剂制作培养料为例介绍下操作要领。 1、备料：按培养料重量的0.1%（即千分之一，如报废料重新利用，可按0.2%添加）备好金宝贝食用菌培养料发酵助剂；将粉碎或切断的主料预先浸泡或冲淋预湿，将水分调至60―70%，PH值...
