随着代料地栽滑菇的大规模发展，各种竞争性或危害性杂菌、病虫害也频繁发生。一部分栽培户必然会施用农药进行灭菌除虫。在施用农药的过程中，特别是施用毒性较大的杀虫农药，容易给滑菇造成农药残留。如有机氯、有机磷、有机汞是农药中种类最多的三大类，农药造成的急性中毒有3/4以上是由这三类农药引起的，所以建议滑菇栽培户要采取预防措施，预防...
根据滑菇生长习性的要求，菇房应建在环境清洁、通风良好、地势平坦、水质纯正、水源充足的地方；菇房朝向可因地制宜，最好是坐北朝南，以利于在气温较低情况下有效采光，保证出菇温度。菇房不宜建在低洼易涝、易受水灾或接近畜禽圈舍的地方。根据建造材料的不同，菇房可分为砖石结构的永久式和木斜结构的棚厦式。由于栽培年限过长会导致杂菌越来越多、...
拌料机是将主料和辅料加适量的水进行搅拌，使之均匀混合的机械，用来替代人工拌料，目前食用菌生产上常用的有福建古田农机研究所研制的WJ-70型、WJ-80B型拌料机，辽宁省朝阳市食用菌研究所研制的BLJ-200型，枣庄市第二农业机械厂生产的JB-100原料搅拌机、JB-50型原料搅拌机。一般食用菌培养料搅拌每筒可投料100千克，...
人工装袋要准备好装袋用的工具。装袋时先在袋内装入1/5培养料，边装料边用手压料，压料时用一手提起料袋，一手四指向下紧贴袋平压袋内培养料。边装袋边压实。不要一次装满，从下面依次往上压，这样上下松紧适度，袋不皱褶。装到38~40厘米即可，要求袋面光滑无褶，料面平整。擦净袋口，用绳将袋口扎死或加入棉花扎口（两头接种）即可。 ...
袋栽滑菇一般选用卧式装袋机，这种装袋机不受栽培袋规格限制，而且装袋质量可以人为调控；采用小型卧式装袋机装袋一般4人操作。一人上料，即用撮子将料放入料斗内，注意不要将手伸入料斗内，以免发生危险。另一人将袋套在出料筒上，一手托袋底，一手把住袋的中上部，踩住离合器开始装料，装至袋40~42厘米处时，脚抬起关闭离合器，取下装好的料袋...
接种是袋栽滑菇的关键技术设备，所以在选择接种设备时要选择适合自己栽培的类型。接种设备有接种箱、接种室（帐）、离子风机等。其中接种箱适合于一家一户小规模生产使用，但是受接种和操作人员的影响比较大；而简易接种帐可以随意移动，成本低，但是一定要注意它的密闭性，密闭性不好，接种效果差；离子风机接种效果好，但要按照说明书进行使用，一定...
接种箱是一个既密闭但又能开启的小木箱，它用木板和玻璃制成，接种箱的形状和规格有两种，一种是一面接种的，另一种是两面接种的。接种箱的前后装有两扇能开启的玻璃窗，下方开两个圆洞，洞口装有袖套，箱内顶部装日光灯和30瓦紫外线灯各一盏。为便于散热和换气，也可以在两侧留孔径8厘米、并用8层纱布覆盖的通气孔。若供电方便，可在顶板上安装紫...
离子风机是一种灭菌设备，1988年国内辽宁省营口市净化设备厂率先将离子风机应用于食用菌的无菌接种。它与紫外灯灭菌原理基本相同，它是通过高压电极将空气中的氧气变成臭氧，达到杀菌目的。一般离子风机有大小之分，它的有效接种范围根据不同的机型也不同，应根据说明书正确使用。 ...
（1）离子风机接种要求在密闭的室内进行； （2）离子风机金属部分易受到气雾消毒剂熏蒸的腐蚀，熏蒸时应将离子风机拿出接种室，而且喷雾消毒时应将离子风机前的金属部分盖好，防治正负极放电； （3）接种前半小时在室内先喷3％来苏儿或5％新洁尔灭除尘，净化消毒后，再打开离子风机，5分钟后...
要求地面平整、光滑，最好水泥抹地。室内配备称取原料用的磅秤、工业天平，拌料配料工具，如铁锹、水桶、铝锅，还有压实培养料的压子、打孔棒。如做试管斜面培养基时，还要试管筐、300毫升左右的玻璃漏斗、漏斗架、乳胶管、止水夹、过滤纱布、量杯与量筒（1000毫升与500毫升）、电炉子等。在用水、排水方面最好有上、下水道。 ...
包培养料薄膜用地膜最好，成本低，又有—定量的气体通过，可使培养基保持一定形状，防止环境中杂菌污染，又能防止水分蒸发。每千克地膜可分割成100×100厘米规格正方形100块左右，要按栽培数量备膜。托菌帘用于托培养基，使菌块成型不散开，可用玉米秸或葵花秸穿制而成。一般采用规格为60×35厘米。苕条要一端削成尖、穿好后把两边突出玉...
（1）装料定型模具，用于培养料出锅装料用的模具，类似砖坯模子，一般规格是比帘的两端小2厘米，高6厘米，用刨光的木板条制成，规格35×58×6厘米； （2）摊料板，用于培养料出锅装入模具后摊料，即快又防止烫手，一般规格，是13×10厘米； （3）喷壶、喷雾器，用于操作室空间以及工...
优质滑菇母种用肉眼直接观察：棉塞无松动，试管无破损，棉塞无杂菌和病虫害侵染，菌丝洁白粗壮、均匀一致及无老化现象，菌龄适中，无颉颃线和单核菌丝现象。 ...
由于滑菇各品系之间子实体发生要求温度有所差异，根据这些差异可将滑菇分为4种温型。即子实体发生要求温度：极早熟种出菇温度为20℃，早熟种15℃，中熟种10℃；晚熟种10℃以下。滑菇中熟种、晚熟种形成子实体原基所需温度更低一些。因此，当菌“吃”透培养料达到生理成熟时，应及时给予10℃左右低温刺激，昼夜温差应在7℃~12℃之间，以...
滑菇反季节生产选择的品种要与季节相适应。一般夏季高温季节出菇的选择高温品种，在冬季低温季节出菇的选择低温品种，春秋出菇选用高温和中高温品种。 ...
优良菌种应菌丝洁白、浓密、呈棉絮状，上下均匀一致，有弹性，培养基变成淡黄色或白色，瓶内无积水，菌种无干缩现象，菌龄在45~60天之间。菌丝虽然白色，棉絮状，但无弹性、用手捏呈粉状或小块，培养基色深，为未经过后熟的菌种，应继续培养；菌种干缩，瓶内有积水，这样的为老化菌种，应淘汰或直接进行出菇；菌瓶（袋）内或表面有明显的拮抗线（...
不同品种合理搭配可以避免播种、出菇过分集中，播种、管理、收获、加工等各个时期所需人力、物力可适当错开，均衡投入。合理搭配可以丰补欠。滑菇对气象条件很敏感，不同年份、不同品种反应不一，耍想获得高产稳产应注意品种搭配。菌种搭配要根据当地气候条件及品种特性，选择确定主栽品种。东北地区在菌丝生长期间，室内温度超过30℃的时间短，出菇...
目前主推品种是奥羽3~2号，菇型美观，深红色，单生或丛生，前期产量高，一般在九月二十二日可采头潮菇，比明治1号早采5~7天左右。缺点是易黑根，采菇前应停水几小时。明治一号，丛生、淡黄色、柄粗、采菇和剪菇比奥羽品种省时省工。 东北地区推广主要滑菇品种介绍 （1）K44：晚生种，出...
（1）种菇必须在出菇高峰期要选自优良品系中发育纯正、健壮、饱满而无病虫害的菇蕾作分离材料； （2）将选择的种菇，用75%的酒精棉进行表面消毒； （3）在切取接种块时要严格按无菌操作要求进行，解剖刀必须在酒精灯火焰上消毒，然后在菌柄基部纵切一刀，用已消过毒的手把菇蕾纵向撕开，在菌...
滑菇菌种一般分三级，既母种（也叫一级种）、原种（也叫二级种）和栽培种（也叫三级种）。母种是经选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代繁殖体，也称一级种，生长在固体培养基试管斜面上，用来转接原种，1支母种可转接6~8瓶原种；原种是由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称二级种，用于转接栽培种或直接生产栽培袋，一般1瓶...
