金针菇只长菌柄不长菌盖，俗名金针菇丛枝病，或针尖菇，这是一种非侵染性的生理病害。当栽培袋或菌瓶由菌丝生长转到子实体形成阶段时，出现菇蕾丛生，只长菌柄不形成菌盖，菌柄伸长到一定长度时，顶端产生分枝，小分枝生长一定时间后又产生分枝，小分枝越长越细弱并下垂，形成一丛似披发状的菌丝，完全不像正常生长的子实体菌柄向上生长，顶端膨大后形...
1、发生原因 ①袋内不透气，菌丝缺氧，多见于两头扎口封闭式发菌培养。 ②温度偏低，菌丝生长很慢或停止生长。 2、预防措施： ①采用封闭式发菌培养的，当菌丝长入料3～5厘米时，将袋两头的扎绳解开，松动袋口，透入 空气，或采用刺孔通气补氧。
一、添加方法营养液的添加通常有3种方法：喷施、浸泡和灌穴。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时还要注意“四不喷”：1.幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”。2.刚采过菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性病害。3.空气湿度过大时不喷。4.菇棚（房）内病虫害严重时不喷。 浸泡法...
一、场地消毒 把整个栽培场地用敌敌畏喷雾消毒，地面上撒一层生石灰，把窗户和通气孔装钉窗纱防止害虫进入。 二、培养料消毒 配方：棉籽皮99%，尿素1%，把水用石灰调到pH值12，加多菌灵0.2%（含量25%），敌敌畏0.1%（含量80%）。拌好料测pH值为10，装袋用...
平菇螨虫主要取食平菇菌丝和子实体，造成平菇减产，严重者失收。防治方法如下： 1.培养室、菇房及培养料消毒。菇房要安装网眼细的纱门、纱窗，通气孔亦要装上纱网，房体四周的缝隙应用泥封严实，避免昆虫飞入房内将螨带到菌床。菌种培养室要建在远离畜房、禽舍、仓库的地方，室内严禁堆放木屑、棉壳等培养料及杂物；对培养室及...
晒菌恢复菌丝。将采摘完毕的黑木耳进行停水晒袋，使黑木耳菌丝恢复活力，采摘口菌丝恢复避免进水，同时晒袋能将部分杂菌晒死。 2、破袋出耳。选择相比较结实的菌袋，将菌袋袋顶撕开，使袋顶直接暴露在外，为后期出耳奠定基� Ｆ拼龆沙鲆徊缟唐芳壑到细叩暮玫男∏锒� 3、科学施水。初期浇水以傍晚浇...
平菇在秋季生产中要达到高产、高效，必须注意以下几点： 1、栽培料的选择：栽培料宜选用发酵料或熟料，忌用生料。棉籽皮中不宜加入麸皮、玉米面等含氮物质，每百公斤棉籽皮可加入过磷酸钙1-2公斤和食盐1公斤。 2、栽培时间的确定：培养料的装袋时间以8月25日-9月5日为宜。栽培时间过早，发菌前...
1、温度过高平菇的原基形成后，如持续高温（30摄氏度以上），菌盖就会逐渐枯萎，造成小菇大批死亡。出菇期间气温过高，可用井水喷洒菇室降温。室外种菇，菇棚要用厚草帘或稻草覆盖遮阳，并加强通风换气。 2、水分缺乏平菇的幼蕾形成后，如果菇室或棚内空气相对湿度低于80%，小菇体会因缺水而枯萎死亡。现蕾后每天应喷水4...
1、保持制种和栽培房的清洁干净，适当降低基质和培养室的空间湿度，栽培房要经常通风。 2、选择优质、抗性强的菌种。 3、杜绝菌源上的木霉。接种前要将种袋和瓶子外围彻底消毒，并要确保种内无杂菌，保证菌种的活力与纯度。 4、选用厚袋和密封性强的袋子装料，灭菌彻底，接种箱、...
香菇出菇期长，历经秋冬春三季，约10个月。一般8～9月接种，11～12月出菇，12月以前生长的香菇叫秋菇。香菇菌袋栽培，秋季管理十分重要。其关键技术如下：室内发菌。香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8～9层，室温控制在25摄氏度左右，相对湿度要求70%以下。接种后1～6...
香菇的畸形变异菇，属于生理性病害。防治办法： 一是栽培前必须先弄清菌种特性，因地制宜选用合适的品种，合理安排接种季节，推算预定的接种时间。 二是脱袋过早，菌丝未达到生理成熟，变异菇就多。菌丝生理成熟应掌握“一个菌龄、三条标准”。“一个菌龄”就是从接种之日起，经过60天左右；“三条标准”...
第一覆土。菌丝在培养料内长透之后，在菌床上盖1厘米厚的沙壤土，一般可增产10%左右。插片刺激菌床菌丝长满后，用小木片、竹片、玻璃片或金属片插在菌床上，1周内菇蕾即沿插片处大量发生。 第二激素刺激。在幼蕾期用0.001‰的三十烷醇喷洒，可增产10%～15%。用0.5‰的乙烯利液在平菇菌蕾期、幼菇期和菌盖伸展...
1、温度管理： 接完菌-菌丝圈5-8cm：温度应掌握在12-16度； 菌丝圈8cm-菌丝长过半边：温度掌握在15-18度； 菌丝长过半边-菌袋长满菌丝：温度控制在18-22度； 菌丝长满菌袋-菌袋脱袋下地，温度控制在22-28度； ...
春播平菇和晚冬播平菇，往往采收1～2茬菇，遇到高温便不能继续出菇。为使平菇安全越夏，保存养分，秋季继续出菇，可进行越夏管理。 菌丝块（袋）风干法此法较简单省事，将未出菇或只出1～2茬菇的菌丝块（袋）风干（未出菇的菌袋不必打开袋口），放置在阴凉通风处。若放在室外要加覆盖物以防雨淋，防潮防霉。9月气温降低后，...
一、备料。取充分腐熟的沼渣，用薄膜覆盖，以防害虫在沼渣上产卵，沥水24小时备用。选择新鲜无霉变的棉壳，翻晒1～2天。 二、配料。按沼渣60%、棉壳40%，或者沼渣70%、棉壳30%配料，先将棉壳用水拌湿，然后与沼渣拌匀。含水量以手捏有水滴，但不滴下为宜。 三、做菇床。选择通风透光的室内...
在室内种平菇，湿度控制是决定成功的关键，尤其是出菇后管理更为重要。在这个阶段，如湿度太小，会使菇体干缩不长，甚至死亡；若湿度过大，则易烂菇。实践证明，用喷水方法控制湿度，不易掌握，有时因料面喷水过重而影响菌蕾发育，以致造成幼菇死亡而减产或绝产。 在此，介绍一种不用喷水既可控制湿度、又可使平菇增产的妙法。弄...
在晚秋就应开始装袋接种栽培平菇，到气温下降变冷时就能发好半袋菌丝。将这样的菌袋进行保温栽培，菌袋可以很快发满菌丝。没有提前装袋接种栽培的，可以一次性加温发菌。 气温降低后将发好半袋菌丝的菌袋密集堆码，尽量将菌袋码高、码宽，以利于聚温、增温和保温。堆码方法：每码4排为一段，每排码7个菌袋，每排之间留5厘米左...
（1）优良菌种的特征 ①从外表看，袋内菌丝全部呈棉絮白色，粗壮密集，分布均匀，没有杂色菌丝，前端整齐，呈扇形发展。 ②菌丝分解过的棉籽壳培养料变成黄褐色，木屑培养料变成白色至淡黄色，吃料到底，有朽木香味。 ③菌种有平菇的特殊芳香味，用手按培养基时有弹性；掰菌种时不易...
选择菌种要“准” 8～9月份投料播种，自然气温高，出菇期有时会出现30摄氏度以上的高温；进入10月份后气温会逐步降低，为了确保高温和低温期间均能正常出菇，选用的菌种一定是既能耐高温、又能兼顾低温出菇的优良品种。国平良种、庆丰1号等菌株，均具备上述特征特性。若选用的品种温型不当，是不适宜作早秋栽培的，引种时...
一、要注意看气候。气候干燥要多喷水，提高湿度，气候湿润要少喷水。 二、注意看水温。菇房温度在25摄氏度以上时，应在夜间或早、晚待气温下降后再喷水。 三、注意看菇房保湿性能：保湿性能差的菇房喷水要多，否则要少。 四、注意看菌袋两头料干湿：料干，喷水量要足，次数相应减少...
