香菇菌柱转色后，菌丝体完全成熟，并积累了丰富的营养，在一定条件的刺激下，迅速由营养生长进入生殖生长，发生子实体原基分化和生长发育，也就是进入了出菇期。 出菇方式可分为脱袋排场出菇法和不脱袋割孔上架排袋出菇法。 脱袋排场出菇法：指菌袋转色后将塑料袋全脱去，然后排到出菇场进行出菇管理，这是...
栽培季节：草菇属高温结实型菇类，菌丝生长的温度范围在20—40摄氏度之间，适温为30—39摄氏度，最适温度为36摄氏度，子实体分化温度为27—31摄氏度，最适温度为28—33摄氏度，以6月20日—9月20日在棚内栽培为宜。 生产过程：原料准备—建堆发酵—巴氏消毒—铺床播种—覆土—菌丝培养—出菇管理—采收。...
1.箱子规格：采用木板钉制或竹蔑、槐条、山藤编扎成50×35×10厘米的矩形箱筐，钉头或扎头向外，内垫塑料薄膜。 2.培养料配制：按杂木屑（棉籽壳或稿秆类）88%，麦皮或米糠8%，玉米粉2%，糖1%，石膏粉1%，混合均匀后加水充分搅拌，含水量掌握在63-65%，pH值6.5，闷堆半小时，使吸水均匀，即可装...
菇农在制作食用菌母种培养基时，一般要用到琼脂。但琼脂价格较高，有些地区还不易买到，而且用琼脂来固化培养基，工序也较繁琐。为此，笔者为大家介绍几种简易母种培养基的制作方法。 绿豆粉培养基。将新鲜、干燥、无霉变的绿豆粉放入锅内，加入适量的水煮沸，调成糊状，装入试管，装入量为试管容量的1/4-1/3，然后塞好棉...
食用菌杂菌已达100余种，最常见和危害较严重的杂菌主要有木霉、链孢霉、毛霉、曲霉、青霉、细菌等20多种。 1、木霉：木霉俗称绿霉，几乎能为害所有的食用菌，其对食用菌的为害表 现为：污染培养料与食用菌争夺营养和空间；分泌霉素杀伤、杀死寄主；木霉菌丝接触到寄主菌丝时将寄主菌丝缠绕切断。采用...
菌糠具有松软、气味芳香、适口性好、营养价值明显提高的优点，被养殖生产中逐渐应用，成为开辟饲料来源的新途经。 1.可用于饲料肥料。 栽培过食用菌的菌糠，是很好的有机肥料，日本人早就誉为“超级堆肥”。由于秸秆等农副产品所含难熔性大分子化合物被菌丝体分解变成简单可溶性物质，因而可以有效地提高...
一、原基期棚内相对湿度保持在90%左右，生长温度控制在10摄氏度～18摄氏度，光照强度以100勒克斯为宜。 二、桑椹期每天向菇棚四周喷3次雾状水，不能直接喷在菇体上。空气相对湿度保持在95%左右，光照强度为150勒克斯，温度控制在12摄氏度左右。 三、珊瑚期温度控制在8摄氏度～14摄氏...
一、温度要求白色金针菇子实体生长阶段要求温度在10摄氏度左右。 二、栽培料配方培养料既要营养丰富，又要通气、保湿性能好。 ①棉籽壳65%，杂木屑12%，米糠或麸皮20%，石膏1．5%，糖1%，尿素0．5%。 ②稻草粉40%，棉籽壳40%，米糠或麸皮14%，玉米粉3%...
塑料大棚丰产栽培与食用菌常规栽培技术基本相同，现与典型的低温品种香菇、典型的高温品种紫木耳以及大多NT中温型品种的平菇为代表，采用塑料菌袋栽培的方法，现将大棚综合丰产栽培技术概括如下： 1、栽培准备工作：从接种到出菇约需90～120天，整个生长期约300～330天，一般于夏、秋高温季节在室内降温条件下制备...
1、害螨：螨类是食用菌害虫的主要类群，俗称菌虱，它们以若螨，成螨直接取食食用菌丝和子实体，造成播种后不发劳，或发菌后出现“退菌”现象，并使培养料变黑腐烂、菌丝萎缩，子实体出现凹状的斑眼、枯萎。若为害菇（耳）根，可影响出菇（耳），造成子实体腐烂和畸形，有的还可传播杂菌和病原菌。食用菌中螨的种类很多，危害较大的主要有蒲螨和粉螨两...
一、掌握最佳采收期 各种菇耳基本上是在七八成成熟时，其外观优美，口感好。以香菇为例：七八成熟的标志，即菌膜已破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”；菌褶已全部伸长并由白色转为黄褐色或深褐色时，为香菇最适时的采收期，适时采收的香菇，色泽鲜艳，香味浓，菌盖厚，肉质软韧。 二、注...
食用菌棚病虫害防治措施 一、农业防治措施 1、选用优质抗病品种。（1）到正规厂家购买信誉度高、品牌正的菌种。 （2）母种传代不要过3代，栽培种由原种转接而来，不要由栽培种再次转接作栽培种。 （3）优质菌种的感官特征应是：菌丝健壮不老化、纯净无污染...
蘑菇在生长发育过程中，常常会出现畸形菇、地蕾菇、红根菇等“怪胎”劣质菇，严重影响蘑菇的产量和品质，到底是啥原因造成蘑菇“怪胎”呢？据专家分析，主要原因如下： 一、畸形菇 主要是通风不畅、菇室二氧化碳含量超过0.3%时，易出现畸形菇。出菇部位过深，在粗土缝间长出的菇也往往呈畸形。预防措施...
棒式栽培香菇的菌棒经过秋冬二季出菇，含水量减少。为了使香菇增加产量，需要进行补水处理。补水方法有注水法和浸水法两种，现主要介绍注水法补水： 菇畦中的菌棒就地不动，用直径2厘米的塑料管沿着畦向安装，菇畦中间设总水管，总水管上分支出小水管，小水管长度在50厘米左右，上面安装12号针头控制水流。由总水管提供水源...
一是香菇覆土栽培采用自然转色、开放出菇、拉大干湿差、实行干湿交替的水分管理等技术，能使香菇菇体大、肉质厚、花菇量多。 二是产量与常规法相比，可提高30%～40%。 三是菌棒脱袋覆土后能自然转色，且不易感染。 四是菌棒覆土后能充分利用和吸收土壤中的水分和营养，可省去每...
控制环境 尽量将环境温度维持在生长范围内，杏鲍菇的生长温度为6摄氏度～25摄氏度。在6摄氏度～15摄氏度时菇体生长迟缓，但菇体组织细密、色泽美观，可培育出优质菇。 蕾期管理 一要加强通风，才能促进菌盖生长，抑制菌柄生长。二要减少用水量，菇期用水量过多，会导致菇体表面产生较暗的条纹或裂缝，从而影响质量。
斜面低温保藏法这是一种最简单的保藏法，即将生长旺盛无污染的斜面试管放入冰箱内，在4摄氏度～6摄氏度的低温下保藏，以后每隔2～3个月移接于新鲜的斜面培养基上，培养后再继续保藏（以补充菌丝的养分和水分，防止菌丝老化）。 液体石蜡保藏法此法是在要保藏的斜面试管内，在无菌室内注射灭过菌的液体石蜡，注入蜡以高出斜面...
病毒病为平菇上的重要病害之一，全国各地普遍发生。平菇菌丝感染病毒后没有明显症状，只是生长速度变缓，菌落边缘不整齐。到了出菇期，感染病毒的子实体菌柄肿胀呈近球形或烧瓶形，不形成菌盖或菌盖很小；有的菌柄变扁或弯曲，表面凹凸不平或有瘤状突起，菌盖变小畸形，有深缺刻和呈波浪形；有的菌盖及菌柄上出现明显的水渍状条纹或条斑。
棒式栽培香菇的菌棒经过秋冬二季出菇，含水量减少。为了使香菇增加产量，需要进行补水处理。补水方法有注水法和浸水法两种，现主要介绍注水法补水。 菇畦中的菌棒就地不动，用直径2厘米的塑料管沿着畦向安装，菇畦中间设总水管，总水管上分支出小水管，小水管长度在50厘米左右，上面安装12号针头控制水流。由总水管提供水源...
1.选择适宜的栽培时间 白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20摄氏度，菇菌形成适温6-8摄氏度。据此，白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上句栽培出菇。 2.培养料的配制培养料以木屑和米糠为宜。木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适。使用前，最好要经过1年以上的堆积处理。在堆积...
