紫色茄子由于色素在表皮下的细胞中积累，逐步表现为紫色，而色素的形成和积累与光线有关。引起茄子果实着色不良的主要原因是棚室采用的塑料薄膜透光性能差，造成茄子果实着色不良；冬季栽培的茄子，其果实膨大期正处在光照较弱的季节，如果此期间再遇有高温、干燥的条件，或是营养不良，茄子果实不但着色不良，而且果皮无光泽；茄子坐果后，如果遇到持续阴雨天气，也会导致茄子果实着色不良。
茄子为什么会出现着色不良的果实？
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