药材名称：白豆蔻
名称出处：《开宝本草》
概况异名：豆蔻(《别录》)，多骨(《本草拾遗》)，壳蔻(《本草逢原》)，白蔻(《本草经解》)，圆豆蔻(《全国中草药汇编》)，小豆蔻(《中药大辞典》)。
基源：为姜科豆蔻属植物白豆蔻和爪哇白豆蔻的果实。豆蔻属全世界有150余种；中国约24种、2变种。
原植物：白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep．瓜哇白豆蔻Amomum compacturn Soland．ex Maton
历史：白豆蔻之名始见于宋《开宝本草》云：“白豆蔻，出伽罗古国，呼为多骨，其草形如芭蕉，叶似枯若，长八九尺而光滑，冬夏不凋，花浅黄色，子作朵如葡萄，初出微青，熟则变白，七月采之。”所述特征与现今白豆蔻药材相符。但许多本草记载常与草豆蔻相混淆。而《植物名实图考》更以草果药(Hedychium spicatum Ham．)当豆蔻。白豆蔻在以往的文献上学名多订为Amomum cardamomum L．据《新华本草纲要》考证，此系小豆蔻(Elettaria cardamomum(L．)Maton的异名。白豆蔻已载入《中国药典1990年版》。爪哇白豆蔻在市场上亦作白豆蔻使用，但品质较差。
形态：白豆蔻茎丛生，植株高3m，茎基叶鞘绿色；叶片卵状披针形，长约60cm，宽约12cm；两面光滑无毛，近无柄，叶舌圆形，叶鞘口及叶舌密被长粗毛。穗状花序自茎基部的根茎上发出，圆柱形，稀为圆锥形，密被覆瓦状排列的苞片；苞片三角形，黄色；小苞片管状，一侧开裂；花萼管状，白色或淡红色，外被长柔毛；花冠管与花萼管近等长，裂片白色，唇瓣椭圆形，中央黄色，内凹，边缘黄褐色，基部具瓣柄。蒴果近球形，直径约16mm，白色或淡黄色，略具钝三棱；果皮木质，易开裂为三瓣；种子为不规则的多面体，直径3～4mm，暗棕色，种沟浅，有芳香味。花期5月，果期6～8月。
生境与分布：白豆蔻分布于泰国、柬埔寨、越南、老挝、斯里兰卡、危地马拉以及南美洲。中国广东、海南、广西、云南也有栽培。
爪哇白豆蔻参见“瓜哇白豆蔻”条，它的种子比白豆蔻种子小。
生药采集：多于7～9月间果实将黄熟但未开裂时采集果穗，去净残留的花被和果柄，晒干；或再用硫黄熏制漂白，使果皮现黄白色。药材从柬埔寨和泰国进口。中国海南和云南南部有少量栽培。
鉴别：果实类球形，稍扁，直径1．2～1．8cm；表面黄白色至淡黄棕色，具3条钝棱及多数纵向脉纹，顶端有突起的柱基，基部有凹入的果柄痕，两端均有黄色绒毛。果皮薄，内分3室，每室有种子7～10粒，纵向排成2～3行，易散碎。种子不规则多面形，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色或灰棕色，外被类白色膜状假种皮，腹面有圆形窝点状种脐。质坚硬，断面白色，有油性。气芳香，味辛凉。以个大、饱满、果皮薄而完整、气味浓者为佳。
加工炮制：常用炮制品有蔻仁和豆蔻皮。 ①豆蔻仁 取原药材，除去杂质及果壳，取净仁。 ②豆蔻皮 取原药材，除去杂质，剥取果皮。
贮藏：置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。
化学性质主要成分为挥发油[1]，油中含桉油精(1．8－Cineol 66．8%)、β－蒎烯(18．5%)、α－松油醇(α－Terpineol 5．4%)、α－蒎烯(3．6%)、蛇麻烯(Humalene 2．9%)、丁香烯(Caryophyllene 1．2%)、月桂烯(Mycene 0．7%)、p－聚伞花烃(p-Cymene 0．4%)、蛇麻烯氧化物(Humalene epoxide 0．5%)、香桧烯(Sabinene 0．5%)、柠檬烯(Limonene 0．5%)、松油烯－4－醇(Terpinene－4－01 0．2%)、桃金娘烯醛(Myrtenol 0．2%)和δ－松油醇(δ－Terineol 0．1%)。并含少量皂甙、色素与淀粉[2]。
参考文献
[1] Phytochemistry 1972；11(4)：1534。
[2] 中药志．第3册．第2版．人民卫生出版社，1984：1。
白豆冠能增强肠蠕动，促进胃液分泌，制止肠内异常发酵，并有止呕作用[1]，100%果壳煎剂对痢疾杆菌有抑制作用[1]。白豆蔻挥发油对豚鼠实验性结核，能增强小剂量链霉素的作用[2]。
参考文献
[1] 药学学报 1966；13：93。
[2] CA 1959；53：9452c。
性味：辛，温。 ①《开宝本草》：“辛，大温。” ②《医学启源》：“大辛，气热。” ③《本草分经》：“辛，热。” ④《本草害利》：“辛，温。”
归经：肺、脾、胃经。 ①《汤液本草》：“入手太阳经。” ②《雷公炮制药性解》：“入肺、脾、胃三经。” ③《本草再新》：“入心、肝、脾三经。” ④《本草害利》：“入脾胃。” ⑤《中药大辞典》：“入肺、脾经。” ⑥《中草药学》：“入肺、脾、肾经。”
功效：化湿，行气，温中，止呕。
主治：湿阻气滞，胸闷腹胀，食滞，纳呆，胃寒呕吐，噎气，噎膈，反胃，疟疾。 ①《开宝本草》：“主积冷气，止吐逆，反胃，消谷下气。” ②《图经本草》：“主胃冷。” ③《医学启源》：“《主治秘诀》云，肺金本药，散胸中滞气，感寒腹痛，温暖脾胃，赤眼暴发，白睛红者。” ④《纲目》：“治噎膈，除疟疾，寒热，解酒毒。” ⑤《本草求真》·“使寒湿膨胀，虚疟，吐逆反胃，腹痛，并翳膜，目眦红筋悉除。” ⑥《中药大辞典》：“行气，暖胃，消食，宽中。治气滞，食滞，胸闷，腹胀，噫气，噎膈，吐逆，反胃，疟疾。” ⑦《中医大辞典·中药分册》：“化湿，行气，暖胃，消滞，解酒。治湿阻气滞，胸闷腹胀，脘腹冷痛，宿食不消，噫气，呃逆，呕吐，反胃。”
用法用量：内服：煎汤(不宜久煎)，1．5～6g；或入丸、散。
使用注意：阴虚血燥而无寒湿者及热性呕吐者忌服。 ①《本草经疏》：“凡火升作呕，因热腹痛，法咸忌之。” ②《本草汇言》：“凡喘嗽呕吐，不因于寒而因于火者；疟疾不由于瘴邪，而因于阴阳两虚者；目中赤脉白翳，不因于暴病寒风，而因于久眼血虚血热者，皆不可犯。” ③《本草备要》：“肺胃火盛及气虚者禁用。” ④《本经逢原》：“忌见火。” ⑤《本草害利》：“凡呕吐不因于寒及阳虚者皆不得入。气虚诸症，法咸忌用。” ⑥《中药大辞典》：“阴虚血燥而无寒湿者忌服。”
临床应用配伍应用：①配砂仁、厚朴，治湿阻中焦所致的胸脘痞满，不思饮食。 ②配藿香、制半夏，治胸腹满闷，反胃呕吐。 ③配砂仁、甘草，治小儿胃寒吐乳。 ④配竹茹、生姜，治妊娠呕吐。 ⑤配丁香、桃仁，治产后呃逆。 ⑥配枳壳、肉桂，治脾胃气不和，泄泻。
方选和验方： ①白豆蔻散(《博济方》)治脾胃气不和，止脾泄泻痢：白豆蔻60g(用仁，一半生一半熟)，枳壳250g(去瓤，以浆水煮软，麸炒令香止)，肉桂60g(去皮)，橘皮60g(去瓤，炒，切细)，诃子60g(去核，半生半熟)，当归60g(洗)。上6味，为杵末，每服3g。 ②武汉医药卫生 1959；(3)：“治妊娠呕吐：白豆蔻3g，竹茹9g，大枣3枚，鲜姜3g。将生姜捣碎取汁，共煎取50～60ml，过滤，冲姜汁服。” ③《世医得效方》：“治小儿吐乳胃寒者：白豆蔻全仁14个，缩砂仁14个，生甘草6g，炙甘草6g。为末，常掺入儿口中。” ④《乾坤生意》：“治产后呃逆：白豆蔻、丁香各19g。研细，桃仁汤服3．7g，少顷再服。”
单方应用：白豆蔻散(《赤水玄珠》)治胃寒作吐及作痛者：白豆蔻仁9g。为末，酒送下。
医药家论述①缪希雍《本草经疏》：“白豆蔻，主积冷气及伤冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷；温能通行，故主下气。东垣用以散肺中滞气，宽膈进食，去白睛翳膜，散滞之功也。” ②李中梓《本草通玄》：“白豆蔻，其功全在芳香之气，一经火炒，便减功力；即入汤液，但当研细，待诸药煎好，乘沸点服尤妙。” ③黄元御《玉楸药解》：“白豆蔻，清降肺胃，最驱膈上郁浊，极疗恶心呕吐，嚼口辛凉，清肃肺腑，郁烦应时开爽。古方谓其大热，甚不然也。” ④程鸾池《医林纂要》：“白豆蔻，辛热，温养命火，达中州而上浮膻中，泻肺散寒润燥。燥，清冷也。……辛润能泻清燥之邪，故主治寒疟，破滞解酒，止吐逆，和膻中，兼能温脾胃，化食，去冷积。” ⑤黄宫绣《本草求真》：“白豆蔻，本与缩砂密一类，气味既同，功亦莫别，然此另有一种清爽妙气，上入肺经气分，而为肺家散气要药；其辛温香窜，流行三焦，温暖脾胃，而使寒湿膨胀、虚疟、吐逆、反胃、腹痛，并翳膜、目眦红筋等症悉除，不似缩砂密辛温香窜兼苦，功专和胃、醒脾、调中，而于肺、肾他部则止兼而及之也。” ⑥赵其光《本草求原》：“按白豆蔻能和寒热之气，故升阳剂中，降收剂中，与寒热互用之剂，皆可用之。佐入血药又能通润二肠，使气行血自润，不论血寒血热，俱可于寒热方中少佐之，以行其升降。故海藏谓其理脾胃元气，补肺气，收脱气。”