药材名称：红豆蔻
名称出处：《海药本草》
概况异名：红蔻(《本草述钩元》)，大高良姜(《广州植物志》)，良姜子(《广西中药志》)，廉姜(广东、广西)。
基源：为姜科山姜属植物红豆蔻的果实。山姜属全世界共250种；中国约有46种，2变种。
原植物：红豆蔻Alpima galanga(L．)Willd．。
历史：红豆蔻之名始载于《药性本草》，但古代多认为红豆蔻即高良姜，如李珣《开宝本草》谓“红豆蔻生南海诸谷，高良姜子也，其苗如芦，其花如姜，花作穗，嫩叶卷之而生，微带红色，嫩者入盐，累累作朵不散落。”李时珍亦认为红豆蔻为高良姜的种子，故在《纲目》中将红豆蔻并入高良姜下，并谓李东垣脾胃药中常用它。现在商品正品应为红豆蔻的果实。
形态：植株高达2m；根状茎块状，稍有香气。叶片长圆形或披针形，长25～35cm，宽6～10cm，顶端短尖或渐尖，基部渐狭，两面均无毛或于叶背被长柔毛，干时边缘褐色；叶柄短，长约6mm；叶舌近圆形，长约5mm。圆锥花序密生多花，长20～30cm；花序轴被毛，分枝多而短，长2～4cm，每一分枝上有花3～6朵；苞片与小苞片均迟落，小苞片披针形，长5～8mm；花绿白色，有异味；萼筒状，长6～10mm，果实宿存，花冠管长6～10mm，裂片长圆形，长1．6～1．8cm；侧生退化雄蕊细齿状至线形，紫色，长2～10mm；唇瓣倒卵状匙形，长达2cm，白色而有红线条．深2裂；花丝长约1cm，花药长约7mm。果长圆形，长1～1．5cm，宽约7mm，中部稍收缩，熟时棕色或枣红色，平滑或稍有皱缩，质薄，不开裂，手捻易破碎，内有种子3～6颗。花期5～8月；果期9～11月。(图见《中国植物志》．第16卷．第2分册．73页．图版21)
生境与分布：生于海拔100～1300m山野沟谷阴湿林下或灌丛和草丛中。分布于台湾、广东、广西、云南。亚洲热带地区广布。
生药采集：秋季果实变红时采摘，晒干或阴干。
鉴别
性状：果实椭圆形，中间稍收缩，长8～15mm，直径7～10mm；表面红棕色或淡棕色，光滑或有皱纹，顶端有淡黄色残留花被，长2～5mm，基部有果柄痕；果皮薄而脆，易破碎，内面淡黄色，子房3室，中轴胎痤，每室有种子2枚，种子块往往与果皮脱离。种子呈四面体，背面稍隆起，长宽约4～5mm；表面黑棕色或红棕色，外被浅棕色膜状假种皮；胚乳灰白色。气香，味辛辣。以粒大、饱满、不破碎、气味浓者为佳。
显微 种子横切面：假种皮细胞4～7列，圆形或切向延长。种皮的外层为1～5列非木化厚壁纤维，呈圆形或多角形，直径13～45μm，其下为1列扁平的黄棕色或深棕色色素细胞；油细胞1列，方形或长方形，直径16～54μm；色素层细胞3～5列，含红棕色物；内种皮为1列栅状厚壁细胞，长约65μm，宽约30μm，黄棕色或红棕色，内壁及靠内方的侧壁极厚，胞腔偏外侧，内含硅质块。外胚乳细胞充满淀粉粒团，偶见草酸钙小方晶。内胚乳细胞含糊粉粒及脂肪油滴。
理化：取样品粉适量，加水蒸馏，提取的挥发油用无水硫酸钠脱水后，点于硅胶G－CMC板上，以己烷－乙酸乙酯(85’15)为展开剂，以樟脑、芳樟醇、1．8－桉油素为对照。展距17cm，用10%磷钼酸乙醇液显色，斑点大多显蓝黑色。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图366)
加工炮制：取原药材，除去杂质，用时捣碎。
贮藏：置阴凉干燥处。
化学性质果实的挥发油中含21种成分，其中有：α－蒎烯、β－蒎烯、1，8－桉油精、芳樟醇、柏木脑、丁香油酚、乙酰丁香酚、苯乙醇[1．2]。果实尚含1’－乙酰氧基胡椒酚乙酯(1’－Acetoxy－charicol acetate)和1’－乙酰氧基丁香酚乙酯(1’－Acteoxy eugenol acetate)[2]。种子含1’－乙酰氧基胡椒酚乙酯、1’乙酰氧基丁香酚乙酯、石竹烯氧化物、石竹醇Ⅰ，Ⅱ、正十五烷和正7十七碳烯[3]。种子尚含二萜化合物：Galanal A，B、Galanolactone Ⅲ、(E)－8β－(17)，12－Iabddiene－15，16－dial和(E)－8β－(17)－epoxylabd－12－ene15，16－dial[4，5]。
参考文献
[1] 中草药 1982：13(7)：43。
[2] 中药通报 1988；13(6)：34。
[3] 中药材 1987；13(3)：49。
[4] CA 1988；109： 89739n。
[5] CA 1989；110：p219069ch。
①抗溃疡作用 从红豆蔻种子的甲醇提取物中分离出的1’－乙酰氧基胡椒酚乙醋和1’－乙酰氧基丁香酚乙酯[1]，给节食48h后进行幽门结扎手术的大白鼠ip剂量为2～10mg／kg，18h后解剖检验，发现这两种成分都有明显的抗溃疡活性。合成的dl－1’乙酰氧基胡椒酚乙酯也能明显降低胃酸分泌量[1]。日本已将这两种成分注册为抗溃疡药物，取得专利[2]。 ②抗菌作用 1’－乙酰氧基胡椒酚乙酸酯能杀灭同心发癣菌、须发癣菌和深红色发癣菌，能抑制金黄色葡萄球菌[3]。种子的甲醇提取物中分离出四个双萜烯类，其中一个(E)－8，17－epoxylabd12－ene－15，16－dial已注册为杀真菌药取得专利[4]。 ③抗癌活性 果实的甲醇提取物中分得多种化合物，又将其中1’－乙酰氧基胡椒酚乙酯和1’－乙酰氧基丁香酚乙酸酯，给小白鼠ip10mg／kg的剂量，连续5d，发现有很强的抗癌活性。后者的毒性比前者低。与其它合成成分比较，1’－乙酰氧基对抗癌活性很重要，估计其作用机制与亲核攻击有关[5]。
参考文献
[1] Chem Pharm Bull 1976；24(10)：2377。
[2] CA 1974；81：68544h。
[3] Planta Med 1985：507。
[4] Japan Kokai Tokyo Koho JP59／46，202(CA 1984；101：105785s)。
[5] Planta Med 1987：32。
性味：辛，温。 ①《药性论》：“苦、辛。” ②《开宝本草》：“辛，温。” ③《纲目》：“辛，热。” ④《中国药材商品学》：“辛，温。” ⑤《中药志》：“辛，温。”
归经：《纲目》：“入脾、肺经。”
功效：燥湿醒脾，散寒，消食。
主治：脘腹冷痛，呕吐泄泻，噎膈反胃，疟疾，痢疾，饮酒过多。 ①《药性论》：“冷气腹痛，消瘴雾气毒，去宿食，温腹肠，吐泻，痢疾。” ②《本草拾遗》：“治肠虚水泻，心腹绞痛，霍乱，呕吐酸水，解酒毒。” ③《纲目》：“治噎隔反胃，虚疟寒胀，燥湿散寒。” ④《本经逢原》：“止呕进食，大补命门相火。” ⑤《医林纂要》：“温中散寒，醒脾燥湿。” ⑥《南宁市药物志》：“外用治汗斑。” ⑦《中国药材商品学》：“有燥湿散寒，消食解酒之功能。用于脘腹冷痛，呕吐，噎嗝反胃，吐酸，泄泻等症。” ⑧《中药志》：“有温胃，散寒，行气，止痛的功能。用于脘腹寒痛，胃寒吐泻，消积食滞，消化不良。”
用法用量：内服：煎汤，3～6g。外用：研末搐鼻或调搽。
使用注意：阴虚有热者忌服。 ①《药性论》：“多食令人舌粗，不思饮食。” ②《生生编》：“最能动火伤目，致衄，食料不宜用之。” ③《纲目》“脾肺素有伏火者禁用。”
临床应用方选和验方： 红豆蔻丸(《圣惠方》)治腹痛体冷，呕沫，不欲食：红豆蔻(去皮)、荜茇、桂心、白术、当归(研微炒)、人参(去芦头)各15g，附子30g(炮裂，去皮、脐)，白豆蔻1g(去皮)，干姜15g(炮裂，锉)陈橘皮1g(汤浸，去白瓤，焙)，川椒(去目及闭口者，微炒去汗)1g。上药捣罗为末，炼蜜和捣200～300杵，丸如梧桐子大。不计时候，以生姜汤下30丸。
单方应用：《卫生家宝方》：“治风寒牙痛：红豆蔻为末，随左右以少许搐鼻中，并掺牙取涎，或加麝香。”
医药家论述黄元御《王楸药解》：“红豆蔻，调理脾胃，温燥湿寒，开通瘀塞，宣导瘀浊，亦与草豆蔻无异，而力量稍健，内瘀极重者宜之。上热易为鼻衄、牙疼之家，尽属中下湿寒，胆火不降，当温燥中下，候上热不作而用之。去壳研用。