[拼音]：echou kongzhi
[外文]：control of malodor
恶臭的控制包括监测和防治两方面。
恶臭的监测
恶臭的监测大体分为下列三步：
（1）测定嗅阈值。嗅阈值就是臭味的最低嗅觉浓度。它主要是由经过特殊训练的人员(以不吸烟的女青年为宜)在特别配制的空气中，依靠嗅觉来判定的。测定时，必须有几个人(一般不少于6人)同时判断，以平均浓度值为嗅阈值。据报道，一些发出恶臭的化合物的嗅阈值(ppm)为：三甲胺0.0001，硫化氢0.0005，甲硫醇0.0001，乙醛0.002。
（2）划分臭味强度等级。以嗅阈值为基准将臭味强度划分为若干等级，也是依靠人的嗅觉确定的。日本将臭气强度分为六级:0──无臭，1──检知阈值，2──认知阈值，3──明显检知，4──强臭，5──剧臭。如氨浓度为1ppm定为2.5级，2ppm定为3级，5ppm定为3.5级。各种恶臭物质的臭味强度超过2.5～3.5级，即认为大气受到恶臭污染，而需采取防治措施。
（3）测定大气中恶臭物质的浓度，从而规定排放的浓度标准。恶臭的日常监测工作就是测定“嗅阈值”，与确定的强度等级作比较。同时测定大气中某种指定的恶臭物质的浓度，以判别它是否合乎排放标准。监测法主要采取气相色谱法，因为大气中的恶臭往往来自混合物，气相色谱法有利于对混合物进行分离和定量。
恶臭的防治
首先要减少恶臭的散发源。各种散发恶臭的企业应注意原材料的选用、工艺流程的安排和设备结构的调整，做到不发生或少发生恶臭。例如家畜饲养场应进行机械化、自动化的改造，垃圾等污物的贮运处理，某些生物制品的加热、干燥等过程，应尽量采取密封或闭路循环系统。
为了确定适当的控制方案，要对恶臭散发源进行调查。调查的内容有：散发恶臭的工艺过程，恶臭物质的性质，恶臭的散发周期和浓度，排放设备的结构，散发源的地形和气象条件，恶臭的影响范围和受害情况，以及除臭措施的设备费用和管理费用等。
恶臭的防治方法如下：
焚烧
对垃圾和食品加工厂的残渣等可燃性废物，采用焚烧法治理，不仅除臭，且可消毒，还可回收热能。缺点是焚烧时要添加燃料，设备比较复杂，管理也比较困难。采用此法必须对焚烧的垃圾等预先做好挑选处理，以免产生二次污染物。
催化燃烧
燃烧法的一种。是用铂或其他金属催化剂使恶臭气体在低温(200～400℃)下燃烧脱臭。此法的燃烧温度低，装置较简单。缺点是催化剂易中毒和老化。
氧化
这是用氧化剂来破坏恶臭分子的一种方法。可用的氧化剂有臭氧、氯气、漂白粉、高锰酸钾等。氧化有干法、湿法两种。干法是在恶臭气体的排出管道中通入适量的臭氧或其他氧化剂，这样可以消除恶臭，并能杀菌消毒。湿法是将氧化剂加入水洗液中，这种水洗液对恶臭物质会起到氧化破坏和洗脱恶臭的双重效果。
吸附
利用吸附剂（如活性炭、硅胶、分子筛、活性氧化铝等）进行脱臭的方法。此法设备简单，效果也较好，只是要对吸附剂定期进行再生处理。
药物处理
用稀酸处理碱性的恶臭物质(如三甲胺)，用稀碱处理酸性的恶臭物质（如硫化氢），是工业上常用的方法。还可在药液中添加其他成分，以增进脱臭效果，例如在稀碱中加入氯气等氧化剂，提高对某些混合物恶臭的脱除效果。用此法必须考虑所用药液的循环和再生问题。
生物氧化
利用土壤中酶的催化氧化作用脱臭是一种传统方法。将恶臭物质深埋入地下，称为土壤的干法脱臭；将活性污泥引入恶臭的洗脱液中，称为土壤的湿法脱臭。这类方法可在小范围内使用，简便易行。
掩蔽
对于不便处理的低浓度臭气，可施放有香气的物质来掩蔽臭气。这种有香气物质称为掩蔽剂。两种不同气味的气体相遇，有时互相迭加，有时互相抵销。对于特定场所必须选用适当掩蔽剂。芳香化妆品多能起掩蔽作用。顺便提到，某些香料在高浓度时往往气味可厌，稀释后则气味馥郁。
此外，利用空气稀释或高空排放，可大大降低地表大气的恶臭浓度。有些恶臭物质易溶于水，可采用水洗法处理。水洗法操作简单，效果良好。
恶臭往往并非单一物质所造成，因而在处理时，经常是把几种方法联合使用。另外，按照韦伯-费希纳规则，臭味强度E同恶臭物质的浓度R的关系为：E=K1gR，K为常数。由此式可知，当恶臭物质浓度降低97％，臭味强度减少50％，因此，在恶臭控制上，要考虑到排放时的稀释和管理所需费用。实用方案的消臭率往往达不到 100％，一般能达到50～80％就可以了。