“五一”节家庭冷餐会菜肴-西米水果羹如何制作？

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原料：水果（梨或苹果）或水果罐头（橘子或菠萝）、西米、白糖。

　　制法：

　　（1）水果切拇指大小的丁待用。

　　（2）西米用水浸泡2～3小时，锅内加水（正好淹过西米）烧开，倒入西米，边烧边搅动，烧至西米透明，即用漏勺将西米捞出投入凉水中，使西米粒分开，待用。

　　（3）食时，将水果丁、西米、白糖倒入锅中加水，水开后1～2分钟即可。

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