原料:番茄250克,鸡蛋4个,熟猪油75克,清汤500毫升,盐适量。
制法:
(1)把鲜鸡蛋4个磕入碗中放适量盐,用筷子打起泡。化猪油75克入锅烧热,倒入蛋液煎成两面发泡,再用锅铲切成几块,在锅内倒清汤500毫升,煮开,加适量盐。
(2)把用开水烫过的250克番茄去皮,抠去籽、蒂,切片,放蛋汤内略煮起锅。此汤红黄相间,蛋香扑鼻。
端午时令菜点-番茄泡蛋汤如何制作?
浏览
浏览
原料:番茄250克,鸡蛋4个,熟猪油75克,清汤500毫升,盐适量。
制法:
(1)把鲜鸡蛋4个磕入碗中放适量盐,用筷子打起泡。化猪油75克入锅烧热,倒入蛋液煎成两面发泡,再用锅铲切成几块,在锅内倒清汤500毫升,煮开,加适量盐。
(2)把用开水烫过的250克番茄去皮,抠去籽、蒂,切片,放蛋汤内略煮起锅。此汤红黄相间,蛋香扑鼻。