将发好的面对上碱(面可以调软些),并加入适量的牛奶、鸡蛋、白糖,揉透。在高压锅的底部涂少许食用油,将揉好的面团做成面包形状,放入锅内,上盖并扣上安全阀,加热3分钟,放气后掀开锅盖将面包翻个个儿,再加热3分钟,便可做成松软、香甜的小面包。
用高压锅做小面包
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将发好的面对上碱(面可以调软些),并加入适量的牛奶、鸡蛋、白糖,揉透。在高压锅的底部涂少许食用油,将揉好的面团做成面包形状,放入锅内,上盖并扣上安全阀,加热3分钟,放气后掀开锅盖将面包翻个个儿,再加热3分钟,便可做成松软、香甜的小面包。
炸丸子的肉馅,在上浆时,必须搅透搅匀,不能使其中存有小的淀粉颗粒,要让肉馅和浆融合在一起,以免过油时发生炸溅,影响菜肴的色、香、味、形。 ...
浏览 113 / 2015-10-13