南方一带有一种叫“龙虾”的虾，售价低廉，味道鲜美，因此群众喜食。但如果食用不注意卫生，却能使人感染肺吸虫病。
其实，市售的“龙虾”不是真正的龙虾，是一种冒名的大头虾，为水陆两栖动物。
在我国沿海和长江三角洲的河网地带均有生长。它是肺吸虫病的中间宿主之一，据报道，在一只“龙虾”体内可带1016个肺吸虫的幼虫――尾蚴。
尾蚴可在“龙虾”体内形成囊蚴。若食用生的或半生不熟的龙虾后，囊蚴会在人体内变成幼虫，最后在肺脏中发育成成虫，使人患上一种类似肺结核病状的肺吸虫病。当虫体进入脑部，便成为脑型肺吸虫病。
为了预防吸虫病，一定要做到不吃生的或半生不熟的龙虾。当然，煮熟烧透了吃，是可以避免肺吸虫感染的，不必禁忌。
为什么忌生食龙虾？
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