威士忌，是利用麦芽发酵酿造的蒸馏酒，最早起源于英国苏格兰与爱尔兰。 “威士忌”一词是由拉丁音译演变来的。原意是生命之水。塞尔特把它写成“威士加巴”，最后缩写成“威士忌”。 在1494年苏格兰财政部档案里，
所谓“酿菜”，就是将一种或几种原料，填入另一原料中间而加以烹制的一种方法。如“蟹酿橙”、“莲房鱼包”等，就是历史上著名的酿菜。其风味之佳美，构思之巧妙，足以显示出我国劳动人民的智慧。见于记载的，我国
面条是我国最大众化的传统食品之一，历史久远。最早的“面条”很难称之为“条”，人们只是将面块擀成饼状，即下锅 去煮，故称为“煮饼”、“水溲饼”，又叫“汤玉”。由于它在烹制方法和配料上，同今天的过水面、热
爆米花是一种古已有之的膨化食品，起源可上溯到宋朝。当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？想是摹拟爆谷时的响声，因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。清代学者赵翼在他著的《檐曝杂记》记收有一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十...
通心粉是受世界各国特别是欧洲人欢迎的面食品。通心粉源于意大利。 18世纪，在离那不勒斯城不远的地方有家小酒馆，店主叫马卡·罗尼，专门经营当地人喜食的粗细面条和面片。一次，罗尼的小女儿在玩耍时，把面片卷成了空心粗面条并晾到了晾衣绳上。罗尼见了很生气，就把空心面统统扔进沸水锅内，煮熟后拌以西红酱卖给了顾客...
东坡肉是杭州传统风味菜肴中的一朵奇葩，以色泽红艳，汁浓味醇，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻为特点。说起“东坡肉”，还流传着一段有趣的故事。 北宋文学家苏东坡于元丰二年（公元1079年）触犯了皇帝，被贬到黄州，
不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前1500年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8世纪，中国古代诗人也
自人类开始饮用咖啡至今已有1000多年了。咖啡的故乡原在埃塞俄比亚的咖法
冰淇淋首次见诸史料是1413年。英王亨利五世当年举行加冕典礼，用来宴请宾客的一种冷冻点心，被认为是最早的冰淇淋。英王吃过这道不同一般的甜点，赞赏备至。后得知它源自古老的中国而佩服不已。 由原始的冰冻水果演
大约在1668年，在法国的香槟省，有一位叫派里郎的修士，他对酿酒有极浓厚的兴趣。可是由于香槟地区位置偏北、阳光不足，天气寒冷，很难酿出好酒，有一次，修士觉得酒不够甜，就拿些白糖往酒里放，白糖不能溶解，他又将酒加热。不料，热酒放出二氧化碳，冒起小泡，变成了高级餐酒，由此就产生了香槟酒。 ...
相传南北朝时期，梁武帝在位、建都城于建康（即今南京）。公元548年，大将侯景起兵叛乱，围困台城（今南京鸡鸣山南）。战斗十分激烈，梁朝士兵有时连饭都顾不上吃。当时，正值中秋，肥鸭上市，妇女们便将鸭子洗刷干净，加上佐料煮熟，用荷叶包好送上战� Ｓ惺备纱嘟甘谎甲永υ谝黄穑险蟮亍Ｊ勘谴蚩衫Φ母裳迹盟恢螅痰室耍�...
汾酒是我国名酒之一。在南北朝的北齐（公元550—577年）时，汾酒就以名酒为世人所珍爱。据《北齐书》记载：帝在晋阳，手敕之曰：“吾饮汾清杯，劝汝于邺酌两杯。”“汾清”是当时汾酒的名称。帝王特意写信向人推荐
袋泡茶只有90多年的历史，它是在一个偶然机会里被发现的。 那是在1904年，美国纽约有一个茶商，叫沙礼文，他有个习惯，喜欢把茶叶放进丝绸小口袋里送给顾客。一次，有位粗心的顾客居然连袋一古脑儿丢进沸水，并且边喝边称道。细心的茶商从这一举动中受到启发，不禁喜出望外，于是，用纸袋代取绸袋，把研为粉末的茶叶装...
最近，在市场上又出现了一种新型食品——油炸面包圈，香软可口，深受人们喜爱。但是，是谁做成了第一个面包圈的，恐怕很少有人知晓。至今流传着两种说法。 其一，一个暴风雨的夜晚，一位船长在海上航行，嘴里吃着油
“过桥米线”是云南的一种风味小吃。有人说：“不尝‘过桥米线’算不得去过云南。”一套“过桥米线”，抵得上一桌宴席：每人面前有碗有碟，汤、米线、白如粉片的生鸡脯、紫红透明的猪里脊肉、肝、腰花，洗净并切得
“汉堡包”跟三明治相似。是面包夹牛肉，汉堡包并非来自德国的汉堡，而是，当时欧洲的居民大量向北美迁移时，有一艘名叫汉堡——阿美利加的邮轮，船老板为了赚钱，在船上把碎片牛肉剁成肉末，掺上面包渣和洋葱做成一种面包肉饼，这种饼既不是完全的面包，也不是完全的包子，只是以这艘油轮的名字而起名——“汉堡包”。当这些移民到了北美后，觉得那种...
鱼糕，洁白鲜嫩，芳香可口，在荆州一带，被人们誉为筵席中的头菜，有“无糕不成席，无席不见糕”的说法。鱼糕源于一段有趣的故事。相传，春秋时，楚国都城有一家酒店，在一年夏天，该店老板为了抢生意，多赚钱，一
方便面是一种使用开水即可泡熟的便于携带的快餐食品。方便面源于日本。当快餐风靡西方时，日本人亦寻求制作适合日本人口味的快餐食品的方法。第二次世界大战结束初，日本政府大力推销美国的剩余产品，热衷于普及吃面包的工作。当时，有位叫安藤百福的人，每日上下班经过火车站时，总看到那一带的几排面条摊前排着长长的队伍。甚至在冬季，人们为了吃到...
冰棍其实是一种带有小木棒，食用方便的雪糕。严格地说，冰棍源于法国。60年前，美国人是最先用棍来吃盛在杯子里的雪糕，一只手拿着杯子，一只手拿着棒，边走边吃，或边看边吃。后来，法国人查理·热尔韦于1928年从美国回来，便马上想到一个更便于人们边走边吃的办法，就是把雪糕凝在一支小木棒上。果然，这种雪糕冰棍，不仅在法国流行起来，而且...
海参与燕窝、鱼翅、鲍鱼等同列为“八珍”，是中国菜中的名贵佳肴。我国是世界上吃海参最早的国家，早在三国时期，吴国沈莹著的《临海水土异物志》中，就有吃海参的记载：“土肉，正黑，如小儿擘大，长五寸，中有腹
