一忌饮食不节。饮食贵在有节。所谓有节，首先是指进食量要适度，既要满足人体的需要，又不要过多，一般以七八成饱为宜，俗话说“每餐少一口，活到九十九”就是这个道理。而目前大多数人（指发胖者）就餐形式是，早晨对付，中午无定时，晚上大吃大喝一顿，这对人体是极不利的。每个人所需的食量因年龄、性别、职业、气候、生活习惯、活动量大小等各不相同，不能一概而论。衡量摄食是否过度的一个重要尺度是看体重是否正常。超过标准体重就要考虑节食减肥。中医学认为“肥人多气虚”、“肥人多痰”、“肥人多脂”。肥胖者血脂容易升高，中年以后容易发胖，尤其应当注意，不要贪食。饮食有节的第二层意思是进食要定时、定量，一日三餐要合理安排，不要饥饱不匀。常言道“早吃好，午吃饱，晚吃少”，是有科学道理的。晚餐切忌过食，夜间人的阴气盛，阳气衰，过食则水谷精微输化困难，容易变成脂浊。现代医学认为晚间过晚吃厚味和难以消化的食物，会促进胆固醇在动脉壁上沉积，促进动脉硬化的发生。可见饮食失节是促使高脂血症发生、发展的重要原因，因此，采取合理的膳食不但是预防高脂血症的重要手段，也是治疗上的首要措施。
二忌肥厚甘甜。肥厚甘甜，主要是指油类、肉类及甜食。过食肥甘厚味容易变成脂浊，形成高血脂，还可以酿湿、生痰、化热，对人体产生种种危害，所以历代医家都主张不要过食“膏粱厚味”。古人说“田夫寿，膏粱夭”，就是说以素食为主的劳动者可能长寿，而吃得太好、游手好闲的人反而短命。大量的调查证明，古人的这个观点是正确的。但是，肥厚甘甜的食物富于营养，对人体是必要的，关键在于有所节制和加以合理选择。肥腻是指脂肪含量高的食物。现代科学证明，含饱和脂肪酸多的大多数动物脂肪，如羊油、牛油、猪油、鸭油等，均能明显升高血中胆固醇和甘油三酯的含量；而含多价不饱和脂肪酸多的大多数植物油，按所含不饱和脂肪酸量，由多到少依次是：葵花子油、豆油、芝麻油、玉米油、菜子油、花生油、棉子油、米糠油。因此，日常生活中应少吃动物脂肪，如荤油、肥肉等。厚味，主要指肉类、蛋类、奶类等动物性食品。这类食物营养价值高，但有的胆固醇含量很高，应适当限制摄取量，尤其是血胆固醇高的病人更当注意。大多数动物内脏（特别是脑、肝、肾）以及蛋黄胆固醇含量很高，而瘦肉、大部分淡水鱼、脱脂奶胆固醇含量都不太高。可适当摄取。甘甜食品指含糖多的甜食。经研究证明，果糖能明显升高血中甘油三酯，如蔗糖、果糖可分解成一半果糖，血中甘油三酯偏高的人应当少食。另外，某些水果糖含量也较多，比如柿、葡萄、香蕉等，也应适当控制。
三忌烟、酒。烟，辛温、有毒。吸烟能够致癌，引起冠心病，促进动脉硬化的发生，可见其有百害而无一利。大量资料证明，吸烟使血中游离脂肪酸增加，中高密度脂蛋白低于正常人，而高密度脂蛋白不仅能使胆固醇不易在动脉中沉积，还可以动员和运走动脉壁中的胆固醇，送到肝脏分解，促使动脉硬化斑块的消退。酒，味甘苦辛，有毒。少饮有益，多饮则酿湿助热，败胃伤肝，伤阴涸血。据研究，酒精性饮料可以使血中胆固醇和甘油三酯升高，其升高的程度主要决定于饮酒量的大小，特别是长期大量的饮酒，还可损害心脏，使心肌中脂肪增加，心脏肥大，促使动脉硬化、冠心病的形成。
四忌情志不凋。有些患者由于长期患慢性疾病，如慢性肾病、糖尿病、肝胆疾病等，久治不愈，心情忧虑，脾失健运，或郁怒伤肝，气机不畅，皆可引起膏脂运化输布失常而血脂升高，可见膏脂有赖于脾胃之摄取运化，又借肝胆之疏泄敷布。保持情志舒畅，亦可减轻本病的发生。
五忌多静少动。生性喜静，贪睡少动，或因职业工作所限，经常伏案，多坐少动，人体气机失于舒畅，气郁则津液输布不利，膏脂转化利用不及，以致生多用少，沉积体内，浸淫血中，多见血脂升高。活动可以流畅气机，有助于人体阳气的散发，促进膏脂的转化利用，从而使血脂下降。
高脂血症患者禁忌什么？
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