1950年5月划属赣州市，设置水东乡、七鲤乡，属郊区。
1951年10月属第六区，12月属郊区。
1952年4月撤销区建置后，分设水东、虎岗、沿垇、七鲤4乡；1953年8月属第三区；1956年1月改为水东办事处，仍辖水东、虎岗、沿垇、七鲤四乡；同年6月，撤办事处，隶属农林水利局；1957年5月4乡并为水东、七鲤2乡，属郊区；1958年10月属章贡乡；同年11月成立跃进公社，与章贡乡政社合一。
1959年10月改名水东公社（又名水东乡，1966年撤消乡名称）。
1968年11月，水东、水西、白云、南桥公社设立郊区公社。
1972年11月撤郊区公社，恢复水东公社。
1984年4月改为水东乡。
1993年改水东镇。
1997年，面积24.8平方千米，人口2.9万，辖李老山、莲蓬、虎岗、水东、马祖岩、红星、沿塅、七里8个行政村及水东、菜园坝、七里、下沙窝、赣州第二木材厂、赣州电机厂、赣南农药厂、赣南造船厂、江西齿轮箱总厂、赣州贮木场、赣南化工厂、赣州铝厂12个居委会，镇政府驻岗上。
