肥胖患者可按照世界卫生组织归纳的简单公式，根据体重、年龄、性别计算基础代谢率（BMR），再乘以活动系数而推算出每日能量需要，具体公式为：能量需要=基础代谢率×活动系数。为减轻体重，必须保持能量的负平衡，也就是平均每日能量摄入要少于每日的能量消耗。因此，需要减肥的患者在每日能量需要的基础上应减少500~600kcal，具体参考公式为：实际摄入=基础代谢率×95%×活动系数600，这样每周可减轻体重0.5~1.0kg。营养学家还指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。 按照上述饮食控制方法，大多数患者可以持续减重3~4个月，体重平均减少7~10kg，以后减重速度延缓。患者应该特别注意的是体重减少速度延缓后，要保持足够耐心，采取综合的体重控制计划，以保持体重稳定。
肥胖患者如何确定食物总量？
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