白木耳粥

白木耳粥的基本资料，相关中药材5味。

白木耳粥的基本资料

白木耳粥（《食医心镜》）

处方白木耳30克 薤白10克 粳米10克

制法先将白木耳及薤白洗净细切，再与米相和煮作粥。

功能主治滋阴润燥，理气止痛。适用于痢久伤阴、腹痛下重者。

用法用量空腹食用。

白木耳粥相关中药材

1、白木耳

别名白耳子。

来源为银耳科植物银耳的子实体。4～9月间采收。以5月与8月为盛产期。采时宜在早、晚或阴雨天，用竹刀将银耳刮入竹笼中；淘净，拣去杂质，晒干或烘干。宜冷藏或贮藏于阴凉干燥处。

生境分布寄生于朽腐的树木上。分布四川、贵州、云南、江苏、浙江、广西、福建、湖北、陕西等地。主产四川、贵州。此外，福建、江苏、浙江、湖北、陕西等地亦产。

性状干燥的银耳，呈不规则的块片状，由众多细小屈曲的条片组成，外表黄白色或黄褐色，微有光泽。质硬而脆，有特殊气味。以干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚者为佳。

功能主治滋阴，润肺，养胃，生津。治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。①《本草再新》：“润肺滋阴。”②《本草问答》：“治口干肺痿，痰郁咳逆。”③《饮片新参》：“清补肺阴，滋液，治劳咳。”④《增订伪药条辨》：“治肺热肺燥，干咳痰嗽；衄血，咯血，痰中带血。”

2、薤白

别名薤根,藠头,大头菜子,野蒜,小独蒜,小蒜,宅蒜,薤白头,薤根,藠子,野薤,野葱,野白头。

来源为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。北方多在春季，南方多在夏秋间采收。连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。本品须置干燥处，防潮防蛀。

生境分布主产东北、河北、江苏、湖北等地。

性状干燥鳞茎，呈不规则的卵圆形。大小不一，长1～1.5厘米，直径0.8～1.8厘米，上部有茎痕；表面黄白色或淡黄棕色，半透明，有纵沟与皱纹，或有数层膜质鳞片包被，揉之易脱。质坚硬，角质，不易破碎，断面黄白色。有蒜臭，味微辣。以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳。

功能主治理气，宽胸，通阳，散结。治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。①《本经》：“主金疮疮败。”②《别录》：“归于骨。除寒热，去水气，温中散结。诸疮中风寒水肿，以涂之。”③《千金·食治》：“能生肌肉，利产妇。骨鲠在咽不下者，食之则去。”④唐本草》：“白者补而美，赤者主金疮及凤。”⑤《食疗本草》：“治妇人赤白带下。”⑥《本草拾遗》：“调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多煮食之。”⑦《本草图经》：“补虚，解毒。”“主脚气；煮与蓐妇饮之，易产。”⑧《本草衍义》：“与蜜同捣，涂汤火伤。”⑨《用药心法》：“治泄痢下重，下焦气滞。”⑩《纲目》：“治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。”“温补助阳道。”⑾《本草备要》：“利窍。治肺气喘急。”⑿《本经逢原》：“捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。”⒀《岭南采药录》：“和生盐捣烂敷疮；被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。能发散解表，健胃，开膈。”⒁《南京民间药草》：“打烂外敷，治各种疮疖。另外取野菊花煎水内服。”

备注除小根蒜及薤的鳞茎作薤白使用外，尚有山东产的密花小根蒜；东北产的长梗薤白；新疆产的天蓝小根蒜的鳞茎在少数地区亦作薤白使用。

3、粳米

别名白米,粳粟米,稻米,大米,硬米。

来源为禾本科植物稻（粳稻）的种仁。

生境分布水生或陆生。全国各地均有栽培。

功能主治补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。①《别录》：“主益气，止烦，止泄。”②《千金·食治》：“平胃气，长肌肉。”③孟诜：“温中，益气，补下元。”④《日华子本草》：“壮筋骨，补肠胃。”⑤《滇南本草》：“治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。”⑥《纲目》：“粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。”“炒米汤：益胃除湿。”

备注稻的类型很多，按米粒的粘性不同，可分为粳稻、籼稻、糯稻等种。粳稻植株较矮，秆硬，叶幅狭，谷粒较短圆，米的粘性较强，胀性小。籼稻植株较高，秆软，叶幅宽，谷粒细长，米的粘性差，胀性大。糯稻在以上二种类型中都有，其米粒中含有多量糊精，粘性最强，胀性小。

4、白木

别名野黄皮,鸡卵黄,小柑,小郎伞,搽散,野辣椒。

来源为芸香科植物大管的根或根皮。

生境分布生于旷野，丛林。分布广东、广西、云南等地。

功能主治治跌打肿痛，骨折，扭伤，风湿痛，喉痛。①《陆川本草》：“驳骨，消肿，止痛。治跌打损伤肿痛，骨折，风湿骨痛。”②《常用中草药彩色图谱》：“散瘀行气，活血。”③《广西药植名录》：“治跌打内伤，喉痛。”

5、木耳

别名黑木耳,木檽,桑上寄生,蕈耳,树鸡,黑木耳,木菌,木蛾,云耳,耳子,光木耳,木茸,木枞。

来源为木耳科植物木耳的子实体。夏、秋季采收，晒干。

生境分布寄生于阴湿、腐朽的树干上。可人工栽培。分布四川、福建、江苏等地。产于四川、福建等地。

性状干燥的木耳呈不规则的块片，多卷缩，表面平滑，黑褐色或紫褐色；底面色较淡。质脆易折断，以水浸泡则膨胀，色泽转淡，呈棕褐色，柔润而微透明，表面有滑润的粘液。气微香。以干燥、朵大、肉厚、无树皮泥沙等杂质者为佳。

功能主治凉血，止血。治肠风，血痢，血淋，崩漏，痔疮。①孟诜：“利五脏，宣肠胃气拥毒气。”②《日用本草》：“治肠癖下血，又凉血。”③《纲目》：“治痔。”④《药性切用》：“润燥利肠。”⑤《随息居饮食谱》：“补气耐饥，活血，治跌仆伤。凡崩淋血痢，痔患肠风，常食可瘳。”