凡是猪都骨细、筋少、多油，大约有几百斤，因为它食量单一，所以很适合家庭饲养，现在仍是农家主要饲养的动物之一。一名猪，一名豚，雄性叫豚，雌性叫彘，阉割后的叫豚。
公猪肉：味酸，性冷，无毒。主治狂病经久不愈，可压丹石，解热毒，适宜肥热人食用。补肾气虚竭，可治疗水银风，以及中了土坑恶气。久食公猪肉，会使血脉闭固，筋骨衰弱，肌肉虚软，所以忌长久食用，金属器物所致的金疮病人尤其要忌食。
江猪肉：味酸，性平，有小毒。多食会使人感到身体沉重。作成肉干后，腥气会很少。豚肉有小毒，久食会使人全身筋肉碎痛而乏气。李时珍说：北方的猪味薄，煮后汤汁清淡；南方的猪味厚，煮后汤汁浓稠，毒性尤其大。凡是白猪、花猪、母猪、公猪、病猪、黄膘猪、米猪，都不可以吃。
公猪头肉：有毒。主治寒热所致的尿闭证。与五味一同煮吃，可补气虚乏力，可治小儿惊风和五痔，下丹石，也会发风气。腌腊的猪头烧成灰，治鱼脐疮，效果十分神验。鱼脐疮的形貌肿黑、狭长。
项肉：俗称槽头肉。主治酒积引起的面黄、腹胀诸证。用项肉一两，切碎如泥，与甘遂末一钱调和，作成丸子。用纸包裹后煨香，用酒服食。
脂膏：油炼后凝结的叫脂肪，炼出后未凝的叫膏油。
味甘，性寒，无毒。可解地胆、亭长、野葛、硫磺等毒，也可解各种肝的毒性。利于调养胃肠，通调小便，治五疸水肿，生毛发。破冷结，散瘀血，养血脉，散风邪挟热，润肺。可杀虫，治皮肤病，涂在顽恶的疮上，可以治疗痈疽，营养皮肤。若作手膏涂手，可使皮肤不皲裂。产后胎盘不下，用酒多服，疗效很好。
脑：味甘，性寒，有毒。主治风眩脑鸣，涂在纸上贴冻疮痈肿，待纸干时则已治愈。治疗手足皲裂出血的方法是，用酒化开后洗，并涂抹患处。
髓：味甘，性寒，无毒。可治扑损恶疮，涂小儿，可治头颅疮、脐肿、眉疮。服了益脑髓，补虚劳。按丹溪先生的治虚补阴丸，即常用猪脊髓和成丸，这是取脊髓通肾和命门，以骨入骨，以髓补髓之效。
血：味咸，性平，无毒。可生血，可以治疗贲豚暴气、海外瘴气、中风绝伤、头风眩晕、淋沥。下身突然出血不止，用清酒合猪血炒食。可以治愈。猪血还可压丹石，解诸毒。用清油炒食，可治嘈杂有虫。服用地黄、何首乌等补药的人应忌，据说能损阳。与黄豆同食，会滞气。
心：味甘、咸，性平，无毒。主治惊邪忧愤、虚悸气逆、妇女产后中风和血气惊恐。补养血亏、虚劣。经常吃会损耗心气。更不可与吴茱萸同食。
肝：味苦，性温，无毒。可治小儿惊痫，可补肝明目，治疗肝虚引起的浮肿。肝制成的饵药，人不可以吃。如果与鱼干合食，则使人生痈疽；如果与鲤鱼肠子合食，则伤人神气；如与鹌鹑合食，会使人面生黑斑。
脾
味涩，性平，无毒。主治脾胃虚热，方法是同陈橘红、人参、生姜、葱白、陈米煮羹食。
肺：味甘，性寒，无毒。补肺，疗肺虚咳嗽，方法是取猪肺一具，用竹刀切成碎片，再用麻油炒熟，同粥一起吃。又可治肺虚嗽血，方法是煮熟后，蘸薏苡仁末吃。猪肺不可与白花菜同食，食则使人气滞而腹泻呕吐。如在八月时和饴糖食，到十一、十二月就会发疽。
肾：味咸，性冷，无毒。理肾气，通利膀胱。补膀胱等脏腑，暖腰部膝部，治耳聋。还可补虚壮气，消积滞，治食生冷食物引起的腹泻，止消渴，治分娩期虚汗，严重腹泻。肾脏有虚热的人，宜于食猪肾。如果是肾气虚寒的人，不适宜吃。现在的人不了解其中的差异，往往吃猪肾加以补养，因此不可不慎。猪腰虽然补肾，如果经常吃，会令人少子，伤肾，冬月不可吃，吃则损人真气，并会令人发虚胖。
胰：味甘，性平，微毒。主治肺痿咳嗽，方法是同枣肉浸酒后服吃。胰也治痃癖羸瘦，疗肺气干胀喘急，润养五脏，可去皴疱肝黯，杀斑蝥、地胆、亭长等毒，还可治冷痢引起的虚弱。治肺病咳嗽，脓血不止，方法是用薄竹筒盛装，然后在塘火中煨熟，抹于食物上面吃，好胰还可通畅乳汁。
肚：味甘，性微寒，无毒。补中益气，止渴，断严重腹泻引起的虚弱。还可补虚损，杀寄生虫。如酿黄糯米蒸捣成丸，可治劳气和小儿蛔虫引起的营养不良病。又主肺痨后血脉不行，还可补羸助气，四季都宜食用。可消除腹内积块，治疗恶疮。
肠：味甘，性微寒，无毒。主治虚渴所致的小便频数，补肾、膀胱和肠道功能虚竭，止小便。大、小肠风热的患者宜食它。润肠治燥，调血痢脏毒。
脬：味甘、咸，性寒，无毒。主治梦中遗尿，疝气坠痛，阴囊湿痒，阴茎生疮。李时珍说：猪尿胞所主都是下焦的病，也是以类相从。蕲地有一个妓女，病转到膀胱后，小便不通，腹胀如鼓，没几日便已垂死。一医士把猪尿胞吹胀，用翎毛管安上，插入尿道，再用手捻尿胞内的气吹入，便大尿而愈。这个方法记载在罗天益《卫生宝鉴》中，知道的人很少，实在是很机巧奇妙的方法啊。
胆：味苦，性寒，无毒。主治伤寒热渴、肺痨病、消渴、小儿五疳并杀虫，还可用来敷小儿头疮。治便秘，可用芦苇筒从肛门纳入三寸灌汁，立即就会解下。通小便，敷恶疮，治眼红视物不清，可明目清心，凉肝脾。加在热水中沐发，可去油腻使头发有光泽。
舌：健脾补不足，使人增加食欲，方法是和五味调料煮汤食。
猪卵：就是猪的外肾。
味甘，性温，无毒。主治小儿惊厥癫疾，除寒热。可祛阴茎中痛。治阴阳易病，小腹急痛，方法是用热酒吞二枚。
蹄：味甘、咸，性小寒，无毒。煮汤服，可下乳汁，解百药的毒性，洗伤挞及各种败疮。滑肌肤，去寒热。煮羹吃，可通乳脉，托痈疽，压丹石。煮成清汤，用于洗痈疽，清热毒，可消毒气，去烂肉，有效。
尾：用腊月的烧灰，水调服，治喉痹。和猪脂涂赤秃发落，有效。
李时珍认为豕有何功用？
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