李时珍说：胡瓜处处有，正二月下种，三月生苗引蔓，叶如冬瓜叶，也有毛，四五月开黄花，结瓜围二三寸，长者达一尺，青色，皮上有疙瘩，至老呈黄红色。子与菜瓜子相同。另一种五月下种，下霜时结瓜，白色而短，生、熟可食。 味甘，性寒，有小毒。清热解渴，利小便。 ...
芋，钱塘最多。生则有毒，味辛毒不可食。种芋三年不采，则成梠芋。又有野芋，名老芋，形叶相似，根有毒。芋有六种：青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋。种类虽多，但苗相似，茎高尺余，叶大如扇，似荷叶而长，根类薯蓣而圆。青芋多子，细长而毒多，初煮须加入灰汁，换水后再煮，才能食用。白芋、真芋、连禅芋、紫芋都毒少，可煮吃。野芋有大毒，...
东风菜出产于岭南平坦湿泽之地。茎高二三尺，叶似杏叶而略长。厚实柔软，上有细毛，煮食甚美。李时珍说：按裴渊《广州记》上说，东风菜的花、叶似落妊娠（一种植物），茎紫色。适宜与肥肉做汤羹吃，香气似马兰，味如酥油。 味甘，性寒，无毒。治风毒壅热，头痛目眩，肝热眼赤。宜人肉羹食用。 ...
李时珍说：韭丛生而根丰硕，叶长而青翠。可以分根栽种，可以子种。叶高三寸便剪，但不宜于中午剪，一年不能超过五次，留种的只能剪一次。八月开花成丛，收取腌藏供食用，谓长生韭，剪而复生，久而不会乏。九月收子，子黑色而扁，放通风处阴干，勿受湿。北方人至冬移根于土窖中，培上马粪保暖，叶则生长，至尺高不见风口，叶色黄墩，谓韭黄。韭为菜用，...
鬼芋出产于吴、蜀，闽中的人也栽种它。经过二年生的，根大得像碗和芋魁。它的外表纹理为白色。味道麻人。秋后掘出根，必须擦洗干净，捣烂或者切成片状，以灰汁煮沸十几次，再用水淘洗五遍，即成冻子。不用灰汁就不能制成。切成细丝，用沸水烫后，再放入五味调和后吃，它的形状像水毒丝。 根：味辛，性寒，有毒。主治痈肿风毒...
酢浆草苗高一二寸，丛生布地，极易繁衍。一枝有三叶，每叶分成两片，晚上自动合贴在一起，如一整体。四月开小黄花，结小角，角长一二分，内有细子。冬季也不凋谢。 味酸，性寒，无毒。能杀各种寄生虫，治恶疮痔瘘，烧伤，烫伤及蛇蝎咬伤。治小便诸淋、赤白带下。 ...
景天二月长苗，脆茎，微带赤黄色。高一二尺，折断它有汁流出。叶子呈淡绿色，光泽柔厚，形状像长匙头以及胡豆叶但没那么尖。六七月开小白花，结的果实如连翘但要小些，内中有像粟粒一样的黑子。叶子的味道稍微有点甘苦，炸熟以后用水淘净可以食用。 味苦，性平，无毒。主治大热火疮，去机体烦热及邪恶气。疗金属外伤，止血。...
芦荟即卢会、奴会或劳伟，出产于伊朗。 味苦，性寒。清热，杀虫，祛肝火，明目，祛心热，除烦。治小儿惊痫。外敷蜃齿患处。吹入鼻中，可治脑疳。除鼻痒。脾胃虚弱患者忌用。 ...
石南树很高，长在石上。江湖地方出产的，叶如枇杷，上有小刺，凌冬不凋落，三四月开成簇状的白花，八九月结细红的果实。关陇间出产的，叶似莽草，呈青黄色，背面有紫色斑点，雨水多时就合并生长，可长到二三寸，根横生，细紫色，没有花及果实，叶很茂密。 叶： 味辛、苦，性平，有毒。养肾气，主治...
金樱子果实大如指头，形状如石榴但长些。它的核细碎而且有白毛，如营实的核而且味很涩。四月开白色的花，到秋季结果实，也有刺。呈黄赤色，形状像小石榴。 味酸，性平、涩，无毒。主治因脾虚导致的泻痢，小便次数多，固涩精气，久服使人耐寒轻身。 花：主治各种腹泻，驱肠虫。和铁物混合捣成粉末，...
枸杞春天生苗，如石榴叶可以吃，茎高三五尺，丛生。六七月开红紫花，结红色长形小果。 味苦，性寒，无毒。主治五脏内的邪气，热中消渴，周痹及风湿证。久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。另可下胸胁气，治客热头痛，补内伤大劳嘘吸，滋阴，利大小肠。补精气诸种不足，养颜色，肌肤变白，安神，令人长寿。另外将枸杞捣细拌在面食...
桂有数种。牡桂，叶长得像枇杷叶，坚硬，有毛和细锯齿，它的花白色，它的皮多脂；菌桂，叶子像柿叶，尖狭而光净，有三纵纹路而没有锯齿，基花有黄有白，它的皮薄而卷屈。 桂心：味苦、辛，无毒。主治九种心痛，腹内冷气痛不忍，咳逆结气壅痹，脚部痹，上下痢，杀三虫，治鼻中息肉，破血，通利月闭，胞衣不下。治一切风气，补...
杉树的叶硬，微扁而像针，结的果实像枫的果实。杉木有红、白二种：红杉木质坚实而且多油，白杉则木质虚而干燥，杉木不会被虫蛀，烧灰也可和药。又名沙木。 性温和，无毒。主治漆疮，煮汤洗，没有不好的。煮水浸脚，治脚气浮肿。服用，治心腹胀痛，去恶气。治风毒奔豚，霍乱上气。都煎汤服。治小儿阴肿、红痛、日夜啼叫，好而...
李时珍说：豆豉，各种大豆都可以制。以黑豆制者入药。有淡豉、咸豉，治病多用淡豉汁，或咸的，应随方与治法而定。造淡豆豉法：用黑大豆二三斗洗干净，水浸一晚，滤干，蒸熟倒出摊席上，待微温时用蒿覆盖。经常观察，待遍长短黄毛，取出晒干，去除杂物，用水拌使干湿适度，以粘手为宜。入置瓮中，筑实，做厚约三寸的桑叶盖盖紧，用泥密封瓮口。于太阳下...
李时珍说：大豆有黑、青、黄、白、斑数色，惟黑者入药，而黄豆、白豆炒食，或做豆腐食，或造酱榨油。广为应用，不可不知区别其性味。周定王曰：黄豆苗高一二尺，叶似黑大豆叶而大，结角比黑大豆角稍肥大。荚、叶嫩时可食。 味甘，性温，无毒。李时珍说：生食温，炒热微毒。多食壅气生痰嗽，使人身重面黄长疥疮。
陶弘景晓：稞麦又名牟麦，似矿麦，区别在皮� Ｋ站唇玻捍舐蟛诠刂校辞囡螅嗡菩÷蠖洗螅ず瘢式写舐蟆ⅰ趼蟆Ｋ账趟担捍舐竽媳倍寄苤帧７兟笥辛街郑幌裥÷蠖兌笫峭恢郑昂蠹庸げ煌兟笫橇さ摹４舐笫锹竺祝种辉谟锌呛臀蘅恰Ｋ站慈衔囡谴舐蟆Ｆ涫挡欢浴Ｇ囡翊舐螅と庀嗬搿３鲁兴担盒÷笙侄嗄ッ嫒粘Ｊ秤茫舐�...
李时珍说：银杏在宋朝初年开始出名，但修订本草书籍的人没有收录。近代方药中时有用它的。它气薄味重，性涩能收敛，色白属金。因此能人肺经，益肺气，定喘嗽，缩小便。生品捣碎后能洗涤油腻，那么它祛痰浊的功用，可以此类推。它晚上开花，人们少有看见，因为它是阴毒之物，故又能杀虫消毒。但食多则收涩太过，使人气壅腹胀昏沉。所以《物类相感志》说...
李时珍说：赤爪、棠棣、山楂是一种植物。古代药方中很少用，所以《新修本草》虽然载有赤爪，后人也不知就是山楂。从朱丹溪开始著山楂的功效后，才作为重要的药物。山楂的品种有两种，都生长在山中。一种小的，山里人叫它棠机、茅楂、猴楂，可作药用。 山楂实：味酸，性冷，无毒。李时珍说：酸、甘，微温。生食过多使人嘈杂烦...
木狗形体如黑狗，能爬树。它的皮可制成衣褥，能活动血气，于是人们很珍视它。蜀人说：西川有玄豹，大如狗，黑色，尾也如狗，皮可制成裘、褥，很暖和。冬天远行，用它的皮包肉食，数日还是温润的，别的地方的人也把它的皮看得很珍贵，此乃是木狗之属。 皮：能除脚麻痹的湿气，活血脉，暖腰膝。 ...
豹的形状像虎，但比虎稍小，白面圆头，它的花纹像钱纹的叫金钱豹，宜用皮做裘衣。它的花纹如艾叶的，叫艾叶豹，皮毛不如金钱豹。 肉：味酸，性平，无毒。安五脏，补绝伤，壮筋骨。 脂：和在生发膏中，朝涂暮生，也可加到面脂中。 头骨：作枕，睡后可以避邪。烧灰淋汁，去...
