菌种为什么要采用工厂化工艺流程进行生产？

食用菌菌种生产厂房必须按照生产工艺流程进行设计和生产，按照摊晒场→原料库→配料室→灭菌室→接种室→培养室→贮存室顺次进行，只有这样，才能降低污染率，提高成功率，降低劳动力成本，防止因设置不合理而造成污染和由于设计不合理而造成窝工等现象的发生。