什么是温度不适症

在出菇期间有些食用菌品种遇到不可抗拒的高温、低温或较大温差的刺激，造成生理失调，致使菇体畸形或死亡现象，称之为温度不适症。如气候异常平菇等死菇，黑木耳不长耳或烂耳等。