（1）菌种分离、提纯或转管扩大培养过程，首先要保证培养基、培养皿等灭菌彻底。并要求经过灭菌的培养基放在30℃左右的温箱中存放两天后经过检查确无细菌污染时才使用。其次是整个操作过程必须严格按照无菌操作规程进行；
（2）菌种生产时扩大接种用的原种或母种必须保证未受细菌污染。若用小麦做菌种，则要选用没有赤霉病及无破损的麦粒。防止含水量偏高和严格进行灭菌；
（3）所用的马铃薯蔗糖琼脂培养基的pH值应调成偏酸性，以便抑制细菌生长；
（4）栽培过程中要求培养料的原料如稻草、麦秸、棉籽壳、甘蔗渣等干燥新鲜无霉变现象；其次是培养料进行高温堆制和二次发酵处理；第三是拌料时用清洁干净的井水或河水；第四是用干料重的0.2％的25％多菌灵或0.1％甲基托布津拌料。
（5）控制培养料的含水量不能过高，培养室及菇床的温度不能过高；
（6）菌种分离或一级菌种扩大培养时，可在已灭菌的培养基上加进少量的链霉素或其它的抗生素，防止细菌生长，保证菌种内没有细菌。但向试管中滴进链霉素时，应在无菌操作条件下进行，以防止制止了细菌污染而带来霉菌的污染。抗生素的浓度以每毫升含100~200单位为宜。
怎样防治细菌?
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