食用菌栽培，如草腐性食用菌双孢菇要进行覆土才能出菇，而木腐性食用菌如平菇覆土可以保持培养料的含水量并且可以提高产量，土壤能保湿吸水，刺激菇体形成，但是土壤中往往带有病原菌或者虫卵，造成食用菌病虫害发生，所以食用菌覆土必须进行处理。在使用前，用物理方法和化学药剂进行杀菌、灭虫处理后才能使用。在草腐菌上覆土材料，如果取用旱地土和水田土作为材料，可撒5％石灰，在太阳下曝晒几天，使用前5~7天喷500~800倍克霉灵和1500倍敌杀死，用薄膜盖上闷5天后使用。也可采用地下20厘米的生土覆盖。
食用菌覆土栽培应采取哪些预防措施?
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