1.压菌水要适时 压菌水在床面有菌丝冒出时喷洒。方法：加大通风，让大风吹进菇棚，使菌丝倒伏，每平方米床面喷1公斤左右的水，早晚各1次，使土层厚度的1/2洇透水。喷水后，结合强通风，使床面表层约0.5厘米厚度的土面失水、略有发白，菌丝在该厚度以下的土层内可横向生长、连结，并达到生理成熟。 ...
控制环境 尽量将环境温度维持在生长范围内，杏鲍菇的生长温度为6摄氏度～25摄氏度。在6摄氏度～15摄氏度时菇体生长迟缓，但菇体组织细密、色泽美观，可培育出优质菇。 蕾期管理 一要加强通风，才能促进菌盖生长，抑制菌柄生长。二要减少用水量，菇期用水量过多，会导致菇体表面产生较暗的条纹或裂缝，从而影响质量。
在秋季平菇出菇后期，为了增强出菇后劲，应该添加营养液进行追肥。营养液配方：尿素150克、糖500克、食盐100克混合后，加清水50千克，选用高压雾化喷雾器进行喷施。 喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时还要注意“四不喷”： ①幼小菇蕾不喷，以免...
草菇营养丰富，味道鲜美，很受消费者的欢迎，但在草菇生产过程中，若水温调节不当会对草菇产量造成很大影响。 要种好草菇，要了解草菇的生长特性。草菇属于高温菇类，孢子萌发适温在40摄氏度左右，菌丝生长适温在35摄氏度左右，低于12摄氏度或高于42摄氏度菌丝生长会受到较强的抑制。草菇适宜在湿度较高的条件下生长，以...
草菇属高温型恒温结实性菌类，一般而言，当地月平均温度22摄氏度以上，日夜温差变化不大，空气相对湿度较大的气候条件下均可种植。自然条件下，广东地区4～10月均可栽培，有加温设施的菇房还可以周年栽培，夏秋是广东地区栽培草菇的适宜时节。 品种选择 草菇本身就属于高温型菌类，因此在菌种选择上不...
平菇块菌病防治办法 ①培养料一定要经充分、均匀的堆酵解决，且含水率不可高于63%。 ②栽培用土的解决参照前述。 ③菌袋进棚前，除按前述恳求解决大棚外，间隔5天重喷1至2遍1.2%以上浓度的漂白粉溶液。有发病记录的地区，还要加喷一遍多甲溶液。 ④一...
食用菌栽培场地的选择要注意以下三点：一是要给排水方便，有生活饮用水源，排水畅通，不低洼，雨季不积水。二是要远离扬尘和有害生物滋生场所，如水泥厂、垃圾� ⒎啾愣逊懦 ⒏骼嘌吵 Ｑ锍狙现氐某〉鼗岬贾鹿教宀唤啵锊坏轿郎曜迹 ⒎啾愣苑⒕『脱吵〈嬖诙嘀治κ秤镁拿咕秃Τ妫乇鹗悄岩钥刂乞嗟奈Γ蟠笤黾恿耸秤镁�...
1、拉大日夜温差。白气象温高，盖层薄膜，可使菇畦内温度比膜外高出2—3摄氏度，夜晚10时后打开薄膜，使温度迅速下降。 2、节制菇场湿度。转色后，初期维持菇畦相对湿度在85%左右，随着大批菇蕾分化出菇盖、菇柄后，下降空间相对湿度至80%左右。 3、适宜发明干湿差。秋菇前期，菇筒内部含水量...
木椴黑木耳在制作菌种和栽培过程中，由于环节比较多，营养丰富，条件适宜，给杂菌和虫害的发生创造了机会。常见的有毛霉菌、根霉、链孢霉、绿色木霉等十几种污染菌，一经发现便很难防治，所以在栽培过程中要注意以下要点： 1、选用高产抗逆力强的菌种 2、尽量保护好椴木树皮，用石灰水对截口消毒 ...
准备进行保鲜贮藏的金针菇，采收前3天应偏干管理，且适当提早1～2天采收。采收后切根分级，整丛单层摆放，然后用聚乙烯保鲜袋包装。每袋装500～1 000克，密封后置4～6摄氏度阴凉通风处。此法能避免菇体褐变，保持菇体新鲜，可储存10天左右。但要注意，包装后不可过于挤压堆码，以免菇体发热或压伤、变形、变质。尽可能保持鲜菇的食用价...
在食用菌栽培中，水分起着为菌丝和菇体提供营养的作用，是决定产量高低和快速转潮的重要因素。大多数品种的培养料适宜含水量为60%-65%，在出菇过程中培养料和空间的水分都逐渐减少，需要及时补充。在对菌袋的培养基补水时应当注意以下几个要点： 1、补水时机和补水量：香菇等转色完成、出菇前就要补水，补到培养料含水量...
优质黑木耳呈黑褐色，腹面有光泽，背面有暗灰色茸毛，无光泽，朵片完整，无结块。形状上单片的好，耳根小，可食率高，而菊花型的黑木耳外观好看，但是耳根大，可食比例变低。好的黑木耳泡发度高。泡发度是以干木耳水发后的吸水倍数计算的，如1千克干木耳水发后10千克，泡发度就是10。我国最好的黑木耳泡发度达到22。目前代料栽培的黑木耳泡发度...
为使菌袋正常发菌，菌袋在发菌期间要给予较好的环境条件，注意以下几个要点： ①调节好发菌温度，大多数品种在发菌期的温度宜控制在20～26摄氏度，而草菇的发菌宜在30～32摄氏度，同时有条件的地方要注意恒温控制，防止温差过大，加大袋内空气流通而引发杂菌污染。 ②调节发菌房的空气湿度，控制房...
香菇生长到什么程度采摘最合适，这个问题首先取决于鲜菇去向。如果以鲜菇上市，可在开伞7～8分，菌盖边缘仍稍内卷时采收。如果准备干制加工，生产优质干香菇，采摘标准依香菇生产季节而定，气温较高时应适当提早采收。 花菇（冬菇）：开伞5～6分，在菌膜部分破裂时采收。 厚菇（香菇）：开伞6～7分，...
①在发菌期间，每隔 10 天喷洒一次火碱水，不但能有效灭菌，也能清除菇房的酸性物质，使菌丝生长粗壮，抗病能力强; ②出菇前对菇房的空间、墙壁喷洒一次 1 ‰的多菌灵灭菌，每采收一茬菇，向料面、空间、墙壁再喷洒一次 1 ‰的多菌灵; ③出菇期间，一定要保持菇房内清洁，及时清理菇脚，消除隐...
黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳"性甘平，主治益气不饥"等，近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等。 据专家测定，每百克黑木耳含蛋...
发病原因： 1.蒸料，接菌时灭杂菌消毒不彻底。 2.养菌时，倒垛时未及时把感染绿霉的菌棒处理干净，有的绿霉潜伏在料内，而脱袋后氧气增加、温湿度适宜，加快了杂菌的繁殖速度。 3.脱袋太迟，黄水渗透基内，引起杂菌污染，给菇蝇繁殖创造了适宜场所。 4....
冬春季节是旺季。许多农民在栽培中存在着“养有机菇就喷水，喷水才养菇” 的认识。有的农民从上料开始就隔三差五地喷水，结果造成场地湿度过高，致使杂菌滋生，影响发菌。即便到了出菇期，用水也要根据情况而定。由于冬季雨水偏少，场所内较干燥，地面用水要用足用好，以保证出菇需要。 冬季温度偏低，菇房内水分蒸发量相对较低...
一、注意补充菌料营养。 由于脱绒设备的改进，棉子壳上的绒毛变少变短，导致其吸水能力降低，透气性变差;棉子油生产设备对棉子壳造成的破损数量减少，使棉子壳中所含的营养物质减少。因此，菇农必须增加一定的辅料，如豆饼、麸皮等补充营养。 二、选用新鲜的棉子壳。 如果是陈棉子壳...
一．保水：当菌丝发到袋底后，立即开袋搔菌，耙去老菌皮，盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。喷施新高脂膜，保温保湿，隔离有害病菌，此期每天开窗通风1次，室温控制在10～14摄氏度，经5～7天菇蕾便大量发生。 二．降湿：当菇蕾长到1～2厘米，即进入抑制生长时期时，要减少或停止喷水，降低湿度。打开窗户，勤通风，使子实体...
