1速冻保鲜法 此法适宜平菇等食用菌保鲜。鲜菇采收后，先用剪、刀分成单个子实体，并漂洗干净，按菇体大� ⒗夏鄯址拧Ｈ缓笥么蠊铀湛蠓湃胂淳坏南使健Ｏ使郊尤肓课康�20%--30%，用漏勺或铲子顺一个方向搅动，至平菇发软时翻动，锅开后捞出置入盛冷水的大缸中，冷却后捞入筛内沥水，按1千克或0.50千克装...
冬季温度低，昼夜温差大，湿度便于控制，在一般情况下菌丝生长慢，出茹少，菇体生长也慢。在这样的条件下，抓好菇床保温、防止冷风侵入危害是诸多生长因子中的关键因素，所以要注意天气变化，合理调节覆盖及其掀盖时间，通风换气安排在暖和的中午进行。 生产中需要注意的问题是，预防霜冻和寒风的袭击，控制温度，不宜多喷水，可...
平菇菌丝生活力很强，生长速度快，而且具有抗杂菌能力。所以在制种与栽培过程中，菌丝发育阶段管理得好，后期就不容易感染杂菌。甚至染了杂菌也照样还能长菇。但是，在开放式生料栽培中培养料本身就陷藏着各种杂菌孢子，若在环境因子不适合平菇菌丝旺盛生长的情况下，其优势则不再存在而杂菌容易泛滥成灾。引起杂菌感染的重要环境因子是温度和湿度。平...
一、合理安排生产季节 草菇是高温型食用菌。为了使草菇在播种后能正常发菌出菇，栽培季节应选择在日平均温度25摄氏度以上进行。这样有利于菌丝的生长和子实体的发育，有塑料大棚的可提前到5月中旬播种，有温室菇房的则可一年四季栽培。 二、选择有利栽培场所 草菇室内外均可栽培，...
食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菇螨，为害多种食用菌。食用菌播种初期发生菇螨为害，接种块的菌丝首先被咬，常不见菌丝萌发；稍后发生菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害，被害部位变色或出现孔洞，严重影响产量与质量。由于菇螨虫体小，肉眼不易看清，菇螨容易乘机为害菌菇。因此，在食用菌栽培管理中要及时防治菌螨虫。
茶树菇，又名茶薪菇。其色泽较深，菌柄实，自生于干的油茶树上，肉嫩柄脆，味纯清香，口感极佳。自然分布在福建、台湾、云南、西藏等地油茶树上，但产量极少，十分珍贵。茶树菇干品、鲜品的出口和内销都非常受欢迎。 1、种植房选择：无论是室内菇房或野外菇房和塑料大棚均可。菇房要求保温、保湿、通风、采光合理。
6月底至7月中旬是为食用菌早秋栽培生产栽培种的黄金阶段。但由于夏季高温往往造成栽培种生产的失败，要想取得生产成功，需注意以下几方面的问题。 （1）配料的方法以棉籽皮一麸皮培养基为例（适用于木耳、金针菇、滑菇、平菇等栽培）：棉籽皮44千克、麸皮5千克、蔗糖0．5千克、石膏粉0．5千克。加入适量水搅拌均匀；培...
1.熟料栽培 熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。 （1）栽培季节 利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。 金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长...
一、制造蒸汽发生器 取旧汽油桶三个（里面的残留物要清洗干净），其中两个在油桶口处，按照桶口的直径，各焊接一个长15厘米的铁管，作为蒸汽出口，在桶底，与桶口成对角，各焊接一个直径2厘米的铁管，作为补水管；另外的一个油桶，在桶底采用同样的方法，焊接一个直径2厘米的铁管，按装水阀，作为预热罐。 ...
蘑菇培养料主要是用家畜、家禽粪便和麦草、稻草等配制而成。约7月上、中旬开始堆制，粪草比例一般为7：3或6：4。稻草类要先晒干切断，粪便要晒干粉碎。其它配料为少量的石膏粉，过磷酸钙等。培养料用清水或尿液浸湿，一层草一层粪堆好，然后可覆盖草帘保温湿。建堆3-4天后可第一次翻堆，水份不够可加水增温。7-8天以后第二次翻堆，每100...
症状 子实体生长发育阶段，菌柄基部变黑褐色至黑色糜烂，基部糜烂后，子实体倒伏。幼菇丛发病虽不倒伏，但不能延续向上生长发育，严重发生时，针状的幼菇成丛变黑糜烂。 病原 瓶梗青霉，属半知菌亚门、丝孢纲、丛梗抱目、丛梗抱科，该病原如在马铃薯蔗糖培养基上，菌丝白色、粉状。培...
立春后，气温逐渐回升，如能对上年秋季已连续出菇的菇床，进行简单而巧妙地管理，就能轻轻松松地催生一季春蘑菇。 松料补土当气温回升到10摄氏度左右时，要及时松料和补土。这不但有利于排除培养料中的废气，更有利于促使老菌丝断裂，促进新菌丝长出，形成菌丝强势，为提高春蘑菇产量打下基� � 松料分大...
四孢蘑菇四孢蘑菇又称大肥菇，是一种中温型蘑菇品种。该品种的菌丝生长适宜温度为20摄氏度-34摄氏度，最宜温度为25摄氏度-27摄氏度，子实体生长发育的温度为27摄氏度-29摄氏度。根据品种的适温范围，采取夏季播种、早秋出菇的栽培方式最为适宜。栽培四孢蘑菇的原材料主要是稻草、麦秸和牛、猪粪，室内床架栽培和室外大棚栽培均可。因其...
平菇栽培过程中，发菌成熟的菇床迟迟不出菇，或采过1～2潮菇的菇床，不再正常出菇的现象较为常见，其原因有以下几种： 1．料温偏高。菌丝培养成熟的菇床，若无较低温度的影响，其料温下降的速度很慢。若料温高于出菇温度范围，则原基不易发生，这种现象在秋栽的低温型品种中最为常见。 2．环境不适。菇...
金针菇基腐病的症状是子实体生长发育阶段，菌柄基部变黑褐色至黑色糜烂，基部糜烂后，子实体倒伏。幼菇丛发病虽不倒伏，但不能延续向上生长发育，严重发生时，针状的幼菇成丛变黑糜烂。这种病各地均有发生，以室内床栽较多。多发生于棉籽壳生料栽培的菇床上，生长阶段培养料含水量过高，床面长时间有积水，加之长时间覆盖薄膜，通风不良，湿渡过大，有...
床面药剂熏治 此方法能防治多种害虫而对菌丝无害。常用药剂是磷化铝和磷化钙，每1msup3;空间约用10g，投于料面后立即用薄膜封床，让药吸潮产生的磷化氢毒气充分渗人料中，杀死活动于空间、料面及料内的蝇、蚊、螨、蛆等害虫。所需时间在12～25摄氏度和11～15摄氏度时各为24小时和48小时。如熏蒸...
一、市场销售的多菌灵多为50%的可湿性粉剂和40%的胶悬剂。不论哪一种剂型都应选用优质产品，还要注意产品的有效期，生产日期为一年以内的最好，超过这个期限的应酌情增加用量，完全失效的杜绝使用。 二、多菌灵对毛霉、根霉的防治效果较差，在使用多菌灵时应适当提高培养料的pH值，以抑制毛霉、根霉的生长。
香菇脱袋履土栽培，可省去催蕾、浸水等工艺，能为香菇生长创造较良好的湿度环境，被认为是一种有发展前途的管理措施。但各地采用方法不同，可因地制宜。 （一）全覆土栽培用15×55厘米的塑料袋装料，按常规进行灭菌、接种与发菌。当菌丝经后熟充分积累营养，并且表皮已有2／3以上菌丝转为淡褐色的菌膜时，即可覆土栽培。畦...
1.市场前景看好的食用菌： 1）平菇、双孢蘑菇、鸡腿菇； 2）香菇（特别是反季节香菇）、毛木耳； 3）白灵菇、杏鲍菇、海鲜菇（白玉菇）。 2.不宜发展的食用菌 冬虫夏草、羊肚菌、蛹虫草、灵芝、天麻、茶树菇、竹荪。
培育一头优秀种公牛必须通过科学管理，才能提高其种用价值和利用效率，从而繁殖更多的优良个体。 种公牛的管理 1.专人负责种公牛记忆力强，专人负责有利于促进人畜亲和;饲养员、采精员尽可能不参加兽医治疗工作（如打针、灌药等），平时不得虐待公牛，以免公牛报复。 2.防止陌生...
