茶树菇，又名茶薪菇。其色泽较深，菌柄实，自生于干的油茶树上，肉嫩柄脆，味纯清香，口感极佳。自然分布在福建、台湾、云南、西藏等地油茶树上，但产量极少，十分珍贵。茶树菇干品、鲜品的出口和内销都非常受欢迎。
1、种植房选择：无论是室内菇房或野外菇房和塑料大棚均可。菇房要求保温、保湿、通风、采光合理。
2、栽培季节：根据茶树菇菌丝生长温度10—34摄氏度，最适温度24—28摄氏度；子实体形成温度12—34摄氏度，最适温度20—28摄氏度的生物学特性要求，栽培季节安排在春秋季节为宜。实践证明茶树菇在高温季节过后气温降至28摄氏度，低温季节温度升至20摄氏度时，将形成大量子实体。由此可见，马龙的独特气候非常适宜周年生产茶树菇。
3、菌袋工艺：茶树菇菌袋生产工艺流程：配料→搅拌→装袋→灭菌均按常规操作。栽培袋规格：立袋栽培常用15厘米×32厘米的高压聚丙烯塑料袋。
4、接种培养：首先选择质量好，菌龄不超过80天的适龄菌种。接种时菌袋的余温不超过30摄氏度。接种后将菌袋放入菇房的架上培养，室内温度应保持在23—25摄氏度相对空气湿度不超过70%，弱散射光。发菌期若遇高温，注意疏袋散热，加强通风降温，同时还要防鼠害，以免感染杂句菌。
5、出菇管理：当菌袋走满菌丝后，再过10天左右，积温在1600—2000摄氏度时可搬入事先已消好毒的菇房内开口。方法是把袋口解开，拉直薄膜，上面覆盖报纸。此阶段室内保持温度20—28摄氏度，空间相对湿度70—75%，开口后不宜直接喷水，以免感染杂菌。菌丝从营养生长转入生殖生长阶段料面颜色起变化，初期出现黄水，继而出现深褐色斑块，接着出现小菇蕾。只要温度、湿度适合，开口后15—20天内开始陆续出菇。从菇蕾到采收一般需要5—7天。第一潮菇不许过多喷水。采收第一潮菇后，应停止喷水5—6天，让菌丝恢复生长，为下潮菇积累营养。15天后再逐步提高温度到第二潮菇长出，时间间隔约需5—15天。以后再按上述方法管理，生物转化率可达80—120%。
6、病虫害防治：主要靠预防，搞好环境卫生和室内消毒工作。发现杂菌及时处理，因为茶树菇出菇的气温较高，容易产生虫害，可用菊脂类高效低毒农药防治。
茶树菇种植技术
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