什么是“特卖”?

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“特卖”，即根据“特菜”的自身特点，形成特殊的销售渠道。“特菜”除在一些超市销售外，主要供给一些宾馆、饭店。近年来，节假日的礼品菜采用精美的箱式包装，以“特菜”作为主体品种，也成了“特菜”的一种特殊的销售方式。另外，像“观光采摘”，鼓励消费者到基地生产现场进行采摘，这样既丰富了消费者的生活情趣，又增加了消费者对蔬菜生产的知识。此种做法也是“特菜”一种很有意义的销售方式，不失为一种特卖。

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